tag:blogger.com,1999:blog-15024507739221580582024-03-12T17:08:53.490+01:00 COCINA POLACA La mayoría de los platos polacos sale muy económico, lo que ahora en los tiempos de la crisis nos viene a todos muy bien. Son platos muy sabrosos y llenan bastante. En este sitio encontrareis casi todos platos tradicionales de Polonia y muchos otros,con su traducción a español y nombres originales en polaco.
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.comBlogger57125tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-54850083314547169692020-03-21T15:31:00.000+01:002020-04-08T17:01:28.565+02:00TOCINO CON CARNE PARA UNTAR PAN (smalec z miesem)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWGsEVgp0X1kn05nRiyizy65WH7XQDHPlcHTUGa0VSXAwd9DEHDqV64bOHxb9a1pFNSWtW1O_LFmlP6sq-CQw5qFHTOl5tKvW8eI6OpCiQQkN6LNAdegFfAQHYEkN5ztR0Gu01U6HF-Jd/s1600/IMG_20180314_133031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWGsEVgp0X1kn05nRiyizy65WH7XQDHPlcHTUGa0VSXAwd9DEHDqV64bOHxb9a1pFNSWtW1O_LFmlP6sq-CQw5qFHTOl5tKvW8eI6OpCiQQkN6LNAdegFfAQHYEkN5ztR0Gu01U6HF-Jd/s400/IMG_20180314_133031.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Smalec z miesem<br />
1/2 kg tocino fresco <br />
400 g de carne picada cerdo ( ideal si es aguja o similar)<br />
250 g de beicon o panceta y si encontrais ahumado mejor<br />
1-2 cebollas <br />
5 dientes de ajo<br />
Sal, pimienta negra y mejorana<br />
<br />
olla con fondo grueso<br />
recipientes tipo tapper<br />
Lo encontraréis en Amazon si no teneis.<br />
<br />
<br />
<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?ref=qf_sp_asin_til&t=ewelinakiel08-21&m=amazon&o=30&p=8&l=as1&IS1=1&asins=B004FVA5TQ&linkId=d4b30ba465dfa5e99733b24708ec6214&bc1=FFFFFF&lt1=_top&fc1=333333&lc1=0066C0&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;">
</iframe> <iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?ref=qf_sp_asin_til&t=ewelinakiel08-21&m=amazon&o=30&p=8&l=as1&IS1=1&asins=B07YG3BL2X&linkId=f1c6b56f0909d03a4b2559d1e60e3eb8&bc1=FFFFFF&lt1=_top&fc1=333333&lc1=0066C0&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;"></iframe><br />
<br />
En una olla mejor con fondo solido, poner el tocino y beicon previamente cortado en cubitos pequeños. Dejarlo freir a fuego muy bajo hasta que se derrita casi por completo y quedan pizcas muy pequeñas y doradas. Entoces añadimos cebolla bien picada y doramos igual. Al final añadimos la carne picada, los ajos bien picaditos y especies. <br />
Freir unos minutos mas para que coja color dorado y apagar. Verter en un cuenco y dejar enfriar hasta que cuaje bien. Tiene que tener consistencia solida.<!--/data/user/0/com.samsung.android.app.notes/files/clipdata/clipdata_200321_152448_794.sdoc--><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-62839961969497890982018-10-01T15:00:00.000+02:002018-10-01T15:00:12.989+02:00SALSA DE AJO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmzkozCXGVa5RCwOC0xzlsglDQ4IIXbhKFwz9N4iJZ_QRk4naM25m36UFv9FgQ2Yhdv8yYWU8Q1g8oq0IZBE2DUYBoSM0Vb9G8Hcny5omK33vSSkHNliZszaHRsrjhe-J0Gg45dvN-xny/s1600/orig-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="336" data-original-width="499" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmzkozCXGVa5RCwOC0xzlsglDQ4IIXbhKFwz9N4iJZ_QRk4naM25m36UFv9FgQ2Yhdv8yYWU8Q1g8oq0IZBE2DUYBoSM0Vb9G8Hcny5omK33vSSkHNliZszaHRsrjhe-J0Gg45dvN-xny/s400/orig-01.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Hoy una receta que pidio una de vosotros. Se trata de una sencilla salsa, pero usada en Polonia para acompañar pierogi, crepes, pizzas, barbacoas, carnes, hasta incluso bocatas. Es muy sencilla y rápida en preparacion. Espero que os guste.<br />
<br />
<br />
SALSA DE AJO<br />
<br />
Ingredientes:<br />
4 cucharas de mayonesa<br />
*4 cucharas de nata agria (espesa, acida)<br />
1 cucharadita zumo de limon<br />
3 dientes grandes de ajo<br />
1 cucharadita de hierbas provenzales<br />
<br />
Opcional -hiervas frescas tipo perejil, cebollino<br />
<br />
Preparación:<br />
Machacamos bien los ajos, mejor en un mortero de ajo. Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos pizquita de azucar. Dejamos reposar 15- 20 min para que se "coman" bien los sabores y listo!!! Yo la preparo siempre con cebollino fresco.<br />
<br />
*si alguien prefiere, se puede usar yogur griego en vez de nata </div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-77918250235020644012018-03-14T08:25:00.002+01:002018-03-14T08:56:44.378+01:00TORTITAS CON MANZANA (racuchy) version rápida<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnw3RstDf5qVZbWvA9UET3sLhOpmJd1oF2guuaboDMrCkpW4Hs1FR4bqBivK1bBK_mT_gz_l5mYH02JSJbYJ4zd3iGXQ7yRnelkvFIYMDL6XE-knFmtuZGiFEeiXqzcEnFEzt8eyp4qQ8G/s1600/IMG_20180314_080617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="324" data-original-width="387" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnw3RstDf5qVZbWvA9UET3sLhOpmJd1oF2guuaboDMrCkpW4Hs1FR4bqBivK1bBK_mT_gz_l5mYH02JSJbYJ4zd3iGXQ7yRnelkvFIYMDL6XE-knFmtuZGiFEeiXqzcEnFEzt8eyp4qQ8G/s400/IMG_20180314_080617.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Hoy una receta que se puede servir tanto como plato principal como postre. En Plonia se sirve como principal,sobretodo loos viernes, ya que mucha gente no come carne. Pero servido como merienda esta estupendo igual.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Se puede hacerlo de 2 maneras. Si andáis cob poco tiempo, esta receta esta estupenda. La otra se hace con levadura fresca y hay que esperar mas tiempo. Pero las 2 versiones saven de maravilla</span><br />
<br />
TORTITAS CON MANZANA (racuchy)<br />
<br />
<i><span style="color: red;">INGREDIENTES</span>:</i><br />
<i><br /></i>
2 vasos de harina<br />
1 vaso de leche tibia<br />
2 cucharaditas de levadura<br />
3 cucharas de azucar<br />
1 sobre de azucar vainilla<br />
1-2 manzanas<br />
2 huevos<br />
pizca de sal<br />
azucar glass para espolvorear<br />
aceite de girasol para freir<br />
<br />
<i><span style="color: red;">PREPARACIÓN:</span></i><br />
<i><br /></i>
Pelar las manzanas y cortar en cubitos pequeños (yo mitad de manzana la dejo y luego rallo en un rallador con ojales grandes). En un bol mezclar todos los ingredientes, menos azucar glass y manzans. Dejar la masa reposar unos 10 min y añadir manzana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUh1U6aHKVBBiwInIoLJvxfKlXdIEHrlnvel5DyH6Ok2gzoHay29NtVeiq85IHt-TCd0WZey6_m9fZP629uHQ94l7fzb009b90Y5fuwXala3aa8loqHATj7NYAfaxRUTExBMfMF8fDMiN/s1600/IMG_20180314_081529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="402" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSUh1U6aHKVBBiwInIoLJvxfKlXdIEHrlnvel5DyH6Ok2gzoHay29NtVeiq85IHt-TCd0WZey6_m9fZP629uHQ94l7fzb009b90Y5fuwXala3aa8loqHATj7NYAfaxRUTExBMfMF8fDMiN/s320/IMG_20180314_081529.jpg" width="312" /></a></div>
<br />
Calentar aceite y con una cuchara formar directamente las tortitas en la sarten (a mi me salen de una vez 4-5 en una sarten de 24cm). Freir hasta que se doren por los dos lados.<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUzlEUw2XN6trA3qjKqlx8aAKRvlkqJlUtWR5amPdQj4fhiN48gc_SMeccgjCydZIlWBE-sPChtE_KRdnWhMPI7ISpQKei6QORjmOWpdOCMqJNcLWen8Q4LpxudPb0kb2CwXPTFupbhul/s1600/IMG_20180314_080951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="451" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUzlEUw2XN6trA3qjKqlx8aAKRvlkqJlUtWR5amPdQj4fhiN48gc_SMeccgjCydZIlWBE-sPChtE_KRdnWhMPI7ISpQKei6QORjmOWpdOCMqJNcLWen8Q4LpxudPb0kb2CwXPTFupbhul/s320/IMG_20180314_080951.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Poner en un papel absorbente, espolvorear con azucar glass y a zampar!!!<br />
Se sirven acompañadas de un vaso de leche.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrvYtvZ8aLb9gnme1t2iX73X_Do215COEFmwOCDQdphPZ2jtsEkEzqY8aeFWEdZl44X5cafwMokum57yBtpFmJ9kr1bLAtfiu7SxU7PewJ98t9n8L6FW4M-KURZa9O0LxXmIp52hVjuaI/s1600/IMG_20180314_080812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="361" data-original-width="367" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrvYtvZ8aLb9gnme1t2iX73X_Do215COEFmwOCDQdphPZ2jtsEkEzqY8aeFWEdZl44X5cafwMokum57yBtpFmJ9kr1bLAtfiu7SxU7PewJ98t9n8L6FW4M-KURZa9O0LxXmIp52hVjuaI/s320/IMG_20180314_080812.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-83870147693265214352016-10-03T11:37:00.000+02:002016-10-03T11:53:33.424+02:00TORTITAS DE PATATA A LA HUNGARA (O LADRONES) placki ziemniaczne po wegiersku lub po zbojnicku<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hace mucho que no pongo nada nuevo, pero últimamente me falta tiempo para todo... Empiezo pues con una receta que prometí una vez. Las ricas tortas de patata a la húngara (po wegiersku), o también conocidas como tortitas de patata a la ladrones (po zbojnicku) o a la gitana (placki po cygañsku). Espero que os gusten!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpQhcrZPqv045lk_Aaf21yXqF7sRj2UEsYRPpgT0suFSovGutedIUFbytnqYus2pTRULzJIc7JrQzTaG_HJsLnpfQS3wpnprF2badjJ1Pr53hWavSZcmwR-e9uES4v2IZnQlDchy7RMdC/s1600/_20161003_100433.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpQhcrZPqv045lk_Aaf21yXqF7sRj2UEsYRPpgT0suFSovGutedIUFbytnqYus2pTRULzJIc7JrQzTaG_HJsLnpfQS3wpnprF2badjJ1Pr53hWavSZcmwR-e9uES4v2IZnQlDchy7RMdC/s400/_20161003_100433.JPG" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #990000;">TORTITAS DE PATATA A LA HUNGARA (O LADRONES)</span><br />
<br />
INGREDIENTES PARA TORTITAS:<br />
<br />
6-7 patatas medianas<br />
1 cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
1 huevo<br />
3 cucharas de harina<br />
1 cuchara de especies (mejorana, tomillo, orégano , albahaca)<br />
1/4 cucharadita de pimienta blanca<br />
1/4 cucharadita de pimentón (cayena)<br />
1/4 cucharadita de nuez moscada<br />
sal <br />
aceite para freir<br />
<br />
Preparación:<br />
Preparar las tortitas igual que en la receta de <a href="mailto:ewelinaizabelakielb@gmail.com">tortitas de patata</a> pero freír tortitas un poco mas grandes.<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA SALSA:<br />
<br />
1/2 kg de carne para guisar (puede ser de cerdo o ternera según preferencias)<br />
250 g de champiñón<br />
1 cebolla grande o 2 pequeñas<br />
1 diente de ajo<br />
1 pimiento rojo (se puede omitir)<br />
1/2 litro de caldo o agua y 1 pastilla de avecrem<br />
2 cucharaditas de concentrado de tomate<br />
2-3 cucharas de harina<br />
2 granos de pimienta de Jamaica<br />
1 cucharadita de mejorana<br />
1 cucharadita de pimentón dulce<br />
1 pizca de pimentón picante(cayena)<br />
1 pizca de tomillo<br />
perejil y eneldo seco<br />
sal y pimienta<br />
<br />
opcional nata agria cebollino y queso rallado<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Cortamos la carne en trozos pequeños y doramos muy bien en la sartén. cortamos la cebolla en cubitos y los champiñones en rodajas. El pimiento en tiras. Añadimos todo a la carne y rehogamos hasta que se evapore todo el exceso de líquidos que se suelte. Entonces añadimos el ajo prensado y las especies y el caldo. Lo cocemos a fuego lento hasta que la carne este tierna. Si hace falta añadimos un poco mas de caldo. Entonces añadimos el concentrado de tomate. Cogemos un poco de caldo de olla, añadimos la harina, lo mezclamos bien para que no queden grumos (yo lo hago en un tarro de cristal sacudiendo bien y por si acaso cuelo) y añadimos a la olla con carne. Mezclamos bien y esperamos hasta que la salsa espese. La salsa debe quedar espesa y con un sabor mas bien picante.<br />
<br />
Ahora hay 2 opciones. Podemos poner la salsa directamente sobre las tortas o mas bien poner un poco de salsa sobre torta y doblarla. Según se prefiere. Servir con una cuchara de nata agria por encima y decorar con cebollino, perejil y eneldo (y el queso rallado si se usa)<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-8650227727310572152015-08-10T00:11:00.003+02:002015-08-11T20:21:25.800+02:00LA CASITA DE BRUJA (chatka baby jagi)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigYPlDSwIVPfbOTeyKcrjFqL1rcRKMdYBr23B_i-S-iEELYZsaOudqGHHl0mlU1ePAJcQOEW-9Q2mRZq2DbGkrWNZEwMtNdsVhgrkW6bfSDbKcuD_lEVJRDvTrqlNDbwBCHwG_P5f-vi35/s1600/_20150809_225522.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigYPlDSwIVPfbOTeyKcrjFqL1rcRKMdYBr23B_i-S-iEELYZsaOudqGHHl0mlU1ePAJcQOEW-9Q2mRZq2DbGkrWNZEwMtNdsVhgrkW6bfSDbKcuD_lEVJRDvTrqlNDbwBCHwG_P5f-vi35/s400/_20150809_225522.JPG" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: black;">Hoy una tarta súper rápida para preparar y creo que no hay nadie en mi país que no la conozca, sobre todo los niños. Se la conoce también como "chatka kubus puchatek". La verdad es que no tengo idea de que viene su nombre, puede ser por cuentos que dicen que la bruja mala vive en una casita de galletas, je..je... No se, pero merece la pena probarla. Es un postre que necesita horno y es muy cremoso. Les encanta a todos.</span><br />
<br />
<span style="color: #990000;">LA CASITA DE BRUJA (chatka baby jagi)</span><br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: black;">INGREDIENTES:</span><br />
<br />
36 galletas tipo TOSTADA<br />
*600 g de queso quark (pasar 3 veces por moledor o batidora)<br />
120 g de mantequilla (sacar antes de nevera para que quede blanda)<br />
5 cucharas de azúcar glas<br />
1 sobre de azúcar vainillada<br />
3 cucharas de cacao puro (no vale tipo cola cao)<br />
opcional 2 yemas<br />
1 sobre de gelatina de color rojo (o el que prefieras)<br />
<br />
<em><u>para la cobertura de chocolate:</u></em><br />
<br />
100 ml de nata para montar<br />
100 g de chocolate negro o con leche<br />
o<br />
2 cucharas de mantequilla<br />
4 cucharas de azúcar<br />
3 cucharas de cacao puro<br />
5 cucharas de nata para montar<br />
<br />
<span style="color: black;">PREPARACION:</span><br />
Primero preparamos la gelatina (lo perfecto seria 1 día antes). Lo hacemos según las instrucciones del fabricante pero con la mitad de agua que pone en el sobre. Lo mejor es dejarla en la nevera sobre un plato no muy hondo.<br />
Ahora preparamos la masa de queso. Primero batimos bien con una batidora eléctrica con varillas la mantequilla, el azúcar y azúcar vaínillada, hasta que casi doble su volumen. A continuación, una a una, añadimos las yemas (si decidimos usarlas). Y al final añadimos poco a poco el queso y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Apartamos 1/3 parte de masa y le añadimos el cacao, mezclando bien con la batidora.<br />
Sobre una superficie plana ponemos 1 trozo de papel aluminio y encima ponemos 3 filas de 6 galletas en cada una (bien apretadas).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAKlwIw6mlhg9zRqsb-yxBjPwb0RHbkQWcVosqIriJCi-_Nql_obAyYEAoycGGBdtCVtkjLI96JqTPpscJovZISaC7frQfq8QJKq115AWKGN45jAJXaFORgDt3UIb_THWOCVrLnnutY9zz/s1600/DSC_0288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAKlwIw6mlhg9zRqsb-yxBjPwb0RHbkQWcVosqIriJCi-_Nql_obAyYEAoycGGBdtCVtkjLI96JqTPpscJovZISaC7frQfq8QJKq115AWKGN45jAJXaFORgDt3UIb_THWOCVrLnnutY9zz/s320/DSC_0288.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ahora por encima volcamos la masa oscura (con cacao) y la untamos bien sobre galletas. A continuación ponemos por encima de queso otras 3 filas de galletas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Ahora ojo-sacamos un poco de masa blanca de queso y la untamos solo sobre el centro, o sea encima de la fila del medio de galletas. En el centro ponemos la gelatina cortada en tiras de unos 2 cm y la cubrimos con el resto de la masa blanca-hacemos como un montoncito. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdz11KgRgpW_5zwmb-nYIh9qa5isFQ_FmnkVE1sQDaGl128XCATzUp7YuudUyyh-y6bHuV7JdJX4A3rOjWoBXqje4_DhdCu8b60k3Xp71ZgOrR-b5mnY21PrGR_WpTA97-n9f2GA_Cayt5/s1600/DSC_0289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdz11KgRgpW_5zwmb-nYIh9qa5isFQ_FmnkVE1sQDaGl128XCATzUp7YuudUyyh-y6bHuV7JdJX4A3rOjWoBXqje4_DhdCu8b60k3Xp71ZgOrR-b5mnY21PrGR_WpTA97-n9f2GA_Cayt5/s320/DSC_0289.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvK4bH_eJ1MAF1o7pq8Vhaxcu-bBB3aXH8XOAZgUs2oepisAghpH2gDwEEvzoJYinfJdP52evjaCQPVLrYZJ-wbBnjgMBgqHHcAvWXk4UgC-WiWL9vwFoSMUoJ9r5U0y0dQKY_Dz8vp-9L/s1600/DSC_0290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvK4bH_eJ1MAF1o7pq8Vhaxcu-bBB3aXH8XOAZgUs2oepisAghpH2gDwEEvzoJYinfJdP52evjaCQPVLrYZJ-wbBnjgMBgqHHcAvWXk4UgC-WiWL9vwFoSMUoJ9r5U0y0dQKY_Dz8vp-9L/s320/DSC_0290.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Y ahora con mucho cuidado levantamos los bordes del papel hasta formar un triangulo. Lo apretamos todo bien para que la masa se "acomode".<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnaBFE0zhaTSpX4j4Z2m57QbGKBW3uZE_s9wEyNTA_fntOdxtFh9KxpPhJNQxoFOx92oSxHehxxMnPgB1HSLcBkIbMA5Nu1VM3aoQ8gtQKl9lcCJbGd1sTxnVK2CcR6Z0f4TbkJtsIaIwA/s1600/DSC_0291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnaBFE0zhaTSpX4j4Z2m57QbGKBW3uZE_s9wEyNTA_fntOdxtFh9KxpPhJNQxoFOx92oSxHehxxMnPgB1HSLcBkIbMA5Nu1VM3aoQ8gtQKl9lcCJbGd1sTxnVK2CcR6Z0f4TbkJtsIaIwA/s320/DSC_0291.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQktk1FVQ3hx0z79ti_5Ki1BWYa0HgsEv9xrGyMCsaIQQlcwJYWBUJRAX8JdJKNfdkji9TSrIDO9ev6ZoU8yq4CcNLLA5g7COmxCaB5JQ82h3-DuZFJAQS4BqZDJMRPUfndEGDPK-TNpYH/s1600/DSC_0295.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQktk1FVQ3hx0z79ti_5Ki1BWYa0HgsEv9xrGyMCsaIQQlcwJYWBUJRAX8JdJKNfdkji9TSrIDO9ev6ZoU8yq4CcNLLA5g7COmxCaB5JQ82h3-DuZFJAQS4BqZDJMRPUfndEGDPK-TNpYH/s320/DSC_0295.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VU5yAmAD6Ux9E_TDBKB_LxXeIbGkMJeViQQJNvfuuFKqXZoGj8uQr66A_ibmbhWkMa7U1Pm6GR3nuAu2Amr6bsaxgh0PUopEDaTAWgrcpRq9KHTN_7JHiCM3unShPuWKACSrnpsM5ttF/s1600/DSC_0296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VU5yAmAD6Ux9E_TDBKB_LxXeIbGkMJeViQQJNvfuuFKqXZoGj8uQr66A_ibmbhWkMa7U1Pm6GR3nuAu2Amr6bsaxgh0PUopEDaTAWgrcpRq9KHTN_7JHiCM3unShPuWKACSrnpsM5ttF/s320/DSC_0296.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicg5SIbYsvBd4SbUbukcWCvoRAc4KMbmHiJJwEWVoLfZC4vrHtHRfgrFfoDAvE3PhrxeJodGGaiZVENuxGSDlbFjRu7fnEvDrVg2O7PUd5dw3szuJCMtpWC3GmqOEe9-VZgUPZH6kvwuk8/s1600/DSC_0297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicg5SIbYsvBd4SbUbukcWCvoRAc4KMbmHiJJwEWVoLfZC4vrHtHRfgrFfoDAvE3PhrxeJodGGaiZVENuxGSDlbFjRu7fnEvDrVg2O7PUd5dw3szuJCMtpWC3GmqOEe9-VZgUPZH6kvwuk8/s320/DSC_0297.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<em>Y ahora solo nos toca la cobertura de chocolate:</em><br />
<br />
Si escogemos opción 1- hay que calentar la nata hasta alcanzar casi el punto de hervor. Entonces apagamos el fuego, añadimos el chocolate en trocitos y lo dejamos unos 2 min. A continuación lo mezclamos bien, enfriamos y volcamos encima de nuestra tarta. La metemos en la nevera por lo menos 12 horas (lo mejor es prepararla un día antes).<br />
En opción 2-en un olla pequeña derretimos la mantequilla, añadimos el resto de los ingredientes y lo hervimos todo durante un rato hasta que empieza espesar. Entonces quitar el fuego, dejar un rato hasta que enfríe y hacer lo mismo que en opción 1.<br />
<br />
*si no tenéis la posibilidad de conseguir el queso quark polaco se puede usar el queso batido de marca Pastoret. Lo tienen también con vainilla, pero entonces hay que dejarlo encima de un colador para que escurra bien todo el liquido que tiene y añadir un poco mas de mantequilla a la masa.<br />
Y si también tenéis problema en conseguir este queso, en siguiente receta os dejo receta para hacerlo solos en casa.<br />
<em></em> </div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-61550446754686562072015-03-02T21:19:00.000+01:002015-08-11T20:11:23.749+02:00TOSTADA DE PAN CON CHAMPIÑONES (zapiekanka)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUog6CqVnKNman-3rqFuoj5qXZpmvxTwuExSkJttVXxRKymG4tw11PdXn_4diBLnCv_P91L2d5WQbXzaunzYtVyDRw4z8iHfW7wjAJgI9x-LyShR0EfirFrrwKDRjepBIUmX9VUcKFdKXm/s1600/DSC_0207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUog6CqVnKNman-3rqFuoj5qXZpmvxTwuExSkJttVXxRKymG4tw11PdXn_4diBLnCv_P91L2d5WQbXzaunzYtVyDRw4z8iHfW7wjAJgI9x-LyShR0EfirFrrwKDRjepBIUmX9VUcKFdKXm/s1600/DSC_0207.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
Si alguno de vosotros visito alguna vez Polonia, seguro que ha comido esta tostada. Las venden en pequeños estancos o remolques en cualquier parte de ciudad como comida rápida.No las venden en restaurantes. Es pan tipo baguette cortado por mitad y con champiñones, queso , kétchup y perejil fresco por encima. Mi madre siempre nos los compraba o hacia en casa. Aunque con el paso de los años, en algunos sitios le añaden mas cosas, como maíz, pepinillos en vinagre o ensalada de lombarda. Están igualmente deliciosos como antes. Se los puede preparar muy fácil en casa para cenar o merendar. Lo que es muy importante que se use mantequilla y no aceite para freír los champiñones, que ahí es donde esta el truco para que salgan de igual sabor que los compradas.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">TOSTADA DE PAN CON CHAMPIÑONES (zapiekanka)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
1 baguette o pistola (mejor del día anterior)<br />
400 g de champiñones frescos o se puede usar en lata-3 latas<br />
mantequilla para freír los champiñones <br />
perejil fresco<br />
kétchup<br />
sal y pimienta<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Cortamos la baguette por la mitad (como para bocata). Cada mitad untamos fino con mantequilla. En una sartén derretimos la mantequilla y freímos los champiñones hasta que queden ligeramente dorados. No usar fuego fuerte porque la mantequilla se quemara<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSpxR2K5dOVNqlmLIYFVQ1GvA8jifK5TX56HjGjQ4wbqvMkS6__CaKuyx6iVVIjkZV1Ioq6ZK4mTgjTSN4zfl1SAcerFiE0uhvA3W4eyiXV1xbzTpnYMA-2QhkEf_0lOlzy7NhRfl-2X0/s1600/DSC_0203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSpxR2K5dOVNqlmLIYFVQ1GvA8jifK5TX56HjGjQ4wbqvMkS6__CaKuyx6iVVIjkZV1Ioq6ZK4mTgjTSN4zfl1SAcerFiE0uhvA3W4eyiXV1xbzTpnYMA-2QhkEf_0lOlzy7NhRfl-2X0/s1600/DSC_0203.JPG" width="180" /></a></div>
. <br />
<br />
<br />
Salpimentamos a gusto. Repartimos los champiñones en las mitades de nuestras baguettes, ponemos encima queso rallado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYsPk3d8N93-gMem29Xn4O6aLL1tAbOwq5C5UaXkBE_9kHSBTHy8WPhGtr3ufkVw49PcPYLWIUy-mtagezWCZvMnFtOxd-gRoJYVSsjOljfHoer3EbRKzBrC8Vj42uIAZ5gNQG_sWcnLRY/s1600/DSC_0204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYsPk3d8N93-gMem29Xn4O6aLL1tAbOwq5C5UaXkBE_9kHSBTHy8WPhGtr3ufkVw49PcPYLWIUy-mtagezWCZvMnFtOxd-gRoJYVSsjOljfHoer3EbRKzBrC8Vj42uIAZ5gNQG_sWcnLRY/s1600/DSC_0204.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Metemos unos 10 min al horno a 180-200º (hasta que se dore un poco el pan y funde el queso).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIc839fJZrFIQydJjHRi9hMA5eu5iNJ5GPZFCz5ffO5-kuLPo4xjPXIEp_vYc2IUOCk8Aekf2FJEdF2xSRj79_WYn9TUvtqkwjZMGDL6L3I7hapMaM5UgT5N0HIiHulFOv1RaajtXIdrq/s1600/DSC_0205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyIc839fJZrFIQydJjHRi9hMA5eu5iNJ5GPZFCz5ffO5-kuLPo4xjPXIEp_vYc2IUOCk8Aekf2FJEdF2xSRj79_WYn9TUvtqkwjZMGDL6L3I7hapMaM5UgT5N0HIiHulFOv1RaajtXIdrq/s1600/DSC_0205.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Sacamos del horno, ponemos por encima kétchup y espolvoreamos con perejil picadito (obligatorioooo). <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4dpUgAIX8JKWa9HZa124vFChMhGWBN8uug2_V_zX5ao4BDOSFzsRNy7Fx2YvdstaD_-exz-xgvoflGFT_9gUSuTcTToVTnRhh5aM91RpS-H9Lyo7OgR52FCsbfGzURqiHfvctcdloJRU/s1600/DSC_0206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4dpUgAIX8JKWa9HZa124vFChMhGWBN8uug2_V_zX5ao4BDOSFzsRNy7Fx2YvdstaD_-exz-xgvoflGFT_9gUSuTcTToVTnRhh5aM91RpS-H9Lyo7OgR52FCsbfGzURqiHfvctcdloJRU/s1600/DSC_0206.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Esta delicioso y crujiente. Espero que es guste.</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-41368762089759697452015-01-25T23:13:00.002+01:002015-01-25T23:13:57.029+01:00OLAS DEL DANUBIO (fale dunaju)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtSizcGp_ASE9vwpRrPHSC5jpPKKWvccpSOH7I9_FUWCXsECAKqvz0UAqjWHlHRJqG-sskGNQRS88-SUuCOS8_rfQj6u8wyAve8Aw8DswbIEtTyGOktbYJNaYSrCeFZJS9mARAJY9MWYi/s1600/images0DZ28SDY_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtSizcGp_ASE9vwpRrPHSC5jpPKKWvccpSOH7I9_FUWCXsECAKqvz0UAqjWHlHRJqG-sskGNQRS88-SUuCOS8_rfQj6u8wyAve8Aw8DswbIEtTyGOktbYJNaYSrCeFZJS9mARAJY9MWYi/s1600/images0DZ28SDY_hft.jpg" height="297" width="400" /></a><br />
<br />
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<br />
Hace mucho que no aparecí por aquí. Hoy os propongo una tarta muy rica. Aunque parece muy laboriosa, no lo es en realidad. Os pongo dos variantes para la crema en caso de que no disponéis de natillas o pudin. En realidad yo siempre hago en segundo variante ya que me parece mas sabroso y claro todo es mas natural. Espero que la tarta os guste, a mi me encanta..<br />
<br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;">OLAS DEL DANUBIO (fale dunaju)</span><br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
300 g de harina<br />
6 huevos<br />
250 g de margarina tipo Tulipán<br />
1 sobre de azúcar vaínillada<br />
2 cucharaditas levadura en polvo<br />
1/2 vaso de azúcar<br />
3 cucharas de cacao en polvo<br />
4 cucharas de ron<br />
manzana u otra fruta ácida (lo mejor son las cerezas en almíbar)<br />
<br />
<em><u>para la masa:</u></em><br />
<em></em><br />
1 sobre de pudin o natillas 2 yemas de huevo<br />
2 cucharas de azúcar o 3 cucharas de harina<br />
2 cucharas de maicena<br />
4 cucharas de azúcar<br />
aroma de vainilla<br />
<br />
<span style="color: #274e13;"> <strong>en los dos casos:</strong></span><br />
<br />
2 vasos de leche<br />
200 g de mantequilla<br />
1 cucharadita de zumo de limón<br />
<br />
<em><u>para la cobertura:</u></em><br />
1 tableta de chocolate con leche (200g)<br />
1 cuchara de nata<br />
<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Para prepara la masa, se mezcla los polvos de natillas o pudin con azúcar y 1/2 vaso de leche. El resto de leche se lleva a ebullición y entonces añadimos la mezcla y dejamos hervir 1-2 min sin dejar de remover todo bien. Retiramos de fuego, cubrimos con film transparente y dejamos a enfriar.<br />
Si no tenemos el natillas o pudin podemos preparar la segunda masa- para eso batimos las yemas con azúcar, añadimos la harina y la maízena y 1/2 vaso de leche y mezclamos bien para que no queden grumos. Hacemos la crema igual como la de natillas.<br />
Para la tarta batimos la mantequilla con azúcar hasta obtener casi el doble de volumen. Entonces añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos. Vamos incorporando la harina cuchara a cuchara a nuestra masa. Separamos la mitad de masa a otro bol y la mezclamos con cacao y ron.<br />
Engrasamos un molde redondo y echamos dentro la masa clara, alisamos la superficie y encima ponemos la masa oscura. Repartimos encima las manzanas previamente peladas y cortadas en trocitos pequeños (o cerezas bien escurridas). Horneamos 40 min en horno previamente calentado a 180º (menos si es con ventilador). Enfriamos la tarta.<br />
Ahora acabamos de preparar nuestra crema. En un bol batimos bien la mantequilla hasta que quede casi blanca y vamos añadiendo cuchara a cuchara nuestra crema de natillas y el zumo de limón. Repartimos la crema sobre la tarta. Para preparar la cobertura troceamos el chocolate fundimos con una cucharadita de nata. Lo enfriamos un poco y vertemos sobre la tarta. Con un tenedor dibujamos las olas. Metemos la tarta en la nevera y dejamos enfriar mínimo 3 horas.<br />
</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-44411285310000173032014-11-22T22:31:00.000+01:002014-11-22T22:31:00.452+01:00RAVIOLIS CON CHUCRUT Y SETAS (pierogi z kapusta i grzybami)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP941Nve5wqFf0oJuKT_-5bKR8TgRSTY10qnGM39par2lGEF4WUzGKv_ONk96fRcv7-707wfqZz1J_uT7il4yuGkGDs6DyrVhGWoWGibj0sJxdRyFVDNRqGOhIdfjPIBMw9H0wmJaEFYs5/s1600/images+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP941Nve5wqFf0oJuKT_-5bKR8TgRSTY10qnGM39par2lGEF4WUzGKv_ONk96fRcv7-707wfqZz1J_uT7il4yuGkGDs6DyrVhGWoWGibj0sJxdRyFVDNRqGOhIdfjPIBMw9H0wmJaEFYs5/s1600/images+(2).jpg" height="274" width="400" /></a></div>
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Hola, hoy pongo una receta por encargo de una de las lectoras. Es otra variedad de los famosos ya "pierogi", esta vez rellenos de chucrut setas secas, Espero que os apetezca a probarlos...<br />
<br />
<span style="color: #990000;">RAVIOLIS CON CHUCRUT Y SETAS (pierogi z kapusta i grzybami)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
Para la masa de los pierogi se puede usar cualquier masa de la receta de los "pierogi ruskie", que las voy a copiar aquí o también hacer esta que pongo hoy nueva.<br />
<br />
<em>masa I</em><br />
500 g de harina<br />
1 vaso de agua caliente<br />
yema de 1 huevo (se puede usar 1 huevo entero, entonces la masa saldrá mas dura pero mas elástica)<br />
1 cuchara de mantequilla blanda<br />
pizca de sal<br />
<em></em><br />
<em>masa II</em><br />
250 g de agua tibia<br />
4 cucharas de aceite<br />
1 pizca de sal<br />
560 g de harina<br />
opcional 1 huevo (yo nunca lo pongo)<br />
<br />
<u>para el relleno:</u><br />
500 g de chucrut<br />
100 g de setas secas<br />
1 cebolla<br />
1 hoja de laurel<br />
2 granos de pimienta de Jamaica<br />
aceite para freír<br />
sal y pimienta<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Lo primero vamos a preparar el relleno. Para esto hay que lavar bien las setas y luego las remojamos en agua (lo mejor durante toda la noche). Luego las cocemos en la misma agua del remojo y escurrimos. OJO-no tirar el agua de cocción. A continuación nos ocupamos del chucrut. Si es muy acido, lo enjuagamos con agua y escurrimos. Lo metemos en olla, añadimos un poco de sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta Jamaica. Lo cubrimos con agua de cocer las setas (si queda poco, añadimos agua) y cocemos hasta que este hecho. Escurrimos y enfriamos. Troceamos las setas y el chucrut. Cortamos la cebolla y la freímos en una sartén con aceite. Cuando esta doradita, añadimos el chucrut y las setas. Rehogamos unos 10-15 min (hasta que se evapore todo el agua). Si nos quede muy seco, añadimos un poco mas de aceite.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJJ1xml-NhyphenhyphenaXFOlnRI6pNgnQUsx8GbFswpZQfK35pnmvv6cHAlCQnd3KYEBOjqafyjq1_iKrwx69NfSPkPtzS04hd_tUWTf7uLlIt8hHNZQEhosi04vWftRDG8Vhlhyk2jzOXoKH4S4V/s1600/images+(7).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHJJ1xml-NhyphenhyphenaXFOlnRI6pNgnQUsx8GbFswpZQfK35pnmvv6cHAlCQnd3KYEBOjqafyjq1_iKrwx69NfSPkPtzS04hd_tUWTf7uLlIt8hHNZQEhosi04vWftRDG8Vhlhyk2jzOXoKH4S4V/s1600/images+(7).jpg" height="149" width="200" /></a></div>
<br />
Ahora la masa de los pierogi-en una superficie lisa ponemos la harina, hacemos un hueco dentro y agregamos ahí la mantequilla (o el aceite) la sal (y la yema o el huevo si queremos). Vamos añadiendo poco a poco el agua y trabajamos la masa. La masa debe ser muy elástica y no pegarse a las manos. Por eso a veces no se usa todo el agua o hay que añadir mas. Depende de calidad de la harina. Formamos la masa en una bola (es mejor dejarla reposar unos 20 min envuelta en un paño limpio) y la dividimos en 2 o 3 partes. Espolvoreamos la superficie donde vamos a trabajar. Cogemos un trozo de masa (el resto debe seguir envuelto en el paño para no secarse) y con un rodillo la estiramos hasta que sea muy fina. Con un vaso cortamos círculos (se puede usar la forma para hacer las empanadillas) y en cada circulo ponemos una cuchara del relleno. <br />
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Lo doblamos y pegamos bien con dedos o con ayuda de un tenedor. Hay que tapar los PIEROGI crudos con un trapo limpio de cocina para que no se secan mientras acabamos hacerlos todos.<br />
Ponemos a cocer en una olla bastante ancha agua con sal y un poco de aceite. Cuando rompe a hervir metemos los pierogi y cocemos durante 3-4 min (el tiempo se cuenta desde el momento cuando los pierogi salgan a la superficie).<br />
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<br />
Los sacamos sobre un colador, "aclaramos" un poco con agua fría y escurrimos bien. Servimos con trocitos de tocino frito o cebolla dorada. Saben a gloria si los acompañamos con un vaso de sopa de remolacha limpia (hay receta en este blog).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2jfHHNNNIShS5URInYpC-SlwFTK8gL5ar-eWUHGhUhpih_0qtkeiHZZ8BvTX3Gatz5DT9XY28kj-Ltg7AZ-6R-eRe8mgPpm_1iULIp51_iLWzX3vbqoE_kfSkC-dFHQDWFh8ShufuGF7/s1600/images+(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2jfHHNNNIShS5URInYpC-SlwFTK8gL5ar-eWUHGhUhpih_0qtkeiHZZ8BvTX3Gatz5DT9XY28kj-Ltg7AZ-6R-eRe8mgPpm_1iULIp51_iLWzX3vbqoE_kfSkC-dFHQDWFh8ShufuGF7/s1600/images+(5).jpg" height="133" width="200" /></a></div>
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-10057442153192759022014-11-15T19:29:00.003+01:002014-11-15T19:29:37.556+01:00SOPA DE SEMOLA DE CEBADA (krupnik)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2ibHqTbbIK502W2HcxdJCkX2eomdNFsaf-lXnGJcL3OxHkJgEV_vaq2ZVlFoMh2xibuLV0tq4c7Hin2HmvjzyonaY6GQ-6IkhCsLBSnZvywmlWRJ5odcQbymMZYiiw8E9lf8LHz9e4Dc/s1600/DSC_0003.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2ibHqTbbIK502W2HcxdJCkX2eomdNFsaf-lXnGJcL3OxHkJgEV_vaq2ZVlFoMh2xibuLV0tq4c7Hin2HmvjzyonaY6GQ-6IkhCsLBSnZvywmlWRJ5odcQbymMZYiiw8E9lf8LHz9e4Dc/s1600/DSC_0003.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
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Hola, hoy quiero presentaros la sopa con sémola de cebada. Esta riquísima ahora que nos llego el frio.<br />
Primero unas palabras sobre la misma cebada. <span style="font-family: inherit;">La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de fibra soluble (.Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol. Además la cebada posee otras sustancias benéficas, como los antioxidantes y protectoras del cáncer.</span><br />
La sémola de cebada es, como la sémola de otros cereales, el resultado de moler la cebada. Podemos decir que es una harina gruesa y generalmente podemos encontrar sémola de cebada fina y sémola de cebada gruesa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc0Y4qrCMuSRXJFh-0v1NO54ua7j-erJKWdpYVbRHeRuzcNKVOZVsAOkmEhdzqmwfVUtSPe6ryeLikuqMLYm2gxbSHWqCyWd9tl-_d39B0_mbYc2fLG2uAPa6JB1Gk3gwUO5esSAatBtWb/s1600/imagesMD6IXCOW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc0Y4qrCMuSRXJFh-0v1NO54ua7j-erJKWdpYVbRHeRuzcNKVOZVsAOkmEhdzqmwfVUtSPe6ryeLikuqMLYm2gxbSHWqCyWd9tl-_d39B0_mbYc2fLG2uAPa6JB1Gk3gwUO5esSAatBtWb/s1600/imagesMD6IXCOW.jpg" height="200" width="146" /></a></div>
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así se puede encontrar en una tienda polaca</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4-ApJ8XAOUYi6OQkHY2yp5fKsD4-Z_1DTpBnidpstgXzBmACwkV-DYaE-A3fwI4gZaQEuycv_fFqln3XW5GcQxe5rCKUV6TGIXXA-j6TTBJVfmBA7iSfXCk6XJj0UImnsfmddtJCH5O9F/s1600/imagesELAGG91C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4-ApJ8XAOUYi6OQkHY2yp5fKsD4-Z_1DTpBnidpstgXzBmACwkV-DYaE-A3fwI4gZaQEuycv_fFqln3XW5GcQxe5rCKUV6TGIXXA-j6TTBJVfmBA7iSfXCk6XJj0UImnsfmddtJCH5O9F/s1600/imagesELAGG91C.jpg" height="149" width="200" /></a> </div>
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esa es la sémola de cebada en crudo</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxt3yPmhuyGh06dL3cRoXrA7_ujtkw18qw-p73zsVuwz1guZOX0BXvfIBBIZOBye47nyI5yL8Mif8E-duZMf95FHeV0ghgeX0s6loYhNf6W2tLmwnJz4RqYYg_BFtQLZmc4EXJw6uYi-i/s1600/imagesCZ23B8ZD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxt3yPmhuyGh06dL3cRoXrA7_ujtkw18qw-p73zsVuwz1guZOX0BXvfIBBIZOBye47nyI5yL8Mif8E-duZMf95FHeV0ghgeX0s6loYhNf6W2tLmwnJz4RqYYg_BFtQLZmc4EXJw6uYi-i/s1600/imagesCZ23B8ZD.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
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y así después de cocinar(dobla o triplica su volumen)</div>
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<span style="color: #990000;">INGREDIENTES:</span><br />
carne o huesos para caldo (carcasas de pollo, alitas, morcillo, costillas de cerdo, mollejas, etc...yo siempre lo hago con mollejas de pollo y costillas, pero depende de gusto de cada uno)<br />
1 pastilla de caldo de carne<br />
2 zanahorias<br />
2 raíces de perejil (varios establecimientos lo venden como chirivía)<br />
1 trozo pequeño de raíz de apio (si no disponemos se puede usar la parte verde dura)<br />
1/2 cebolla<br />
4-5 setas secas (opcional pera da mucho sabor)<br />
2-3 patatas<br />
7-8 cucharas de sémola de cebada <br />
1 cuchara de perejil picado<br />
3 cucharas de nata fresca<br />
1 cucharadita de mostaza<br />
pimienta blanca molida<br />
sal<br />
<br />
<span style="color: #990000;">PREPARACION:</span><br />
Ponemos los huesos o carne o lo que usemos en una olla con 3-4 litros de agua y sal y esperamos que hierve. Quitamos la espumilla que se forma y añadimos la cebolla . Rallamos el resto de verduras(menos las patatas) y añadimos a nuestro caldo junto con la pastilla de carne. Si vamos a poner las setas hay que añadirlas ahora también. Cuando nuestro caldo empieza coger sabor y color de verdadero caldo, sacamos la cebolla (si usamos huesos, es hora de sacarlos también ( y añadimos la cebada y patatas cortadas en cubitos no muy pequeños). Lo dejamos cocer unos 20 min mas, o hasta que las patatas y cebada estén hechos. Entonces sacamos un poco de caldo y lo mezclamos aparte con la nata y mostaza (así evitamos que se nos corte la nata) y lo agregamos de vuelta a nuestra sopa. Añadimos el perejil picado y pimienta blanca. Ratificamos de sal y a comer!!!!!</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-47991246675029718272014-10-12T19:36:00.001+02:002014-10-12T19:36:28.952+02:00NATA FRESCA (AGRIA) ( smietana)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gwERlCJC8Y8zzYNofuH712Q6poRPsdwWWQCiDa8E0TF4GW0YDFH4tG8nOFpDoaGM07r6DTgRRbjo-uQgrwhBvSg78XHKstItFDrRdekI9lPectrzGEFagtKDW_u9mvQrLRhDrKMwgUoN/s1600/imagesCAWM4230.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gwERlCJC8Y8zzYNofuH712Q6poRPsdwWWQCiDa8E0TF4GW0YDFH4tG8nOFpDoaGM07r6DTgRRbjo-uQgrwhBvSg78XHKstItFDrRdekI9lPectrzGEFagtKDW_u9mvQrLRhDrKMwgUoN/s1600/imagesCAWM4230.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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Hola, como recibo varias preguntas acerca de la nata agria o fresca (es lo mismo), hoy os enseñare fotos de nata igual que la placa, pero la que se puede comprar aquí en España. La nata fresca es una nata de sabor un poco acido y de una textura muy espesa. Si la pones en una cuchara y das la vuelta, la nata no se cae, sigue pegada a la cuchara. <br />
Hay varios establecimientos donde se puede adquirir esta nata, como Alcampo, Carrefour, Mercadona o Lidl. Si aun así no podeís encontrarla, se puede hacerla muy fácil en casa.<br />
Aquí os dejo fotos:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATdBwxyTh6AqzDTBYiuTuPOiRyeg60AFCTVuIGYinZlB1Xv7_7KZN7nECWajWkXZ1VX_HSBlfQtlxOXiyqbLXcEBfKv1_LNy7XUGEa_4sX8CNghtV_xSuzJoG31Z2wpwkaC0kZ9yiAuhb/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATdBwxyTh6AqzDTBYiuTuPOiRyeg60AFCTVuIGYinZlB1Xv7_7KZN7nECWajWkXZ1VX_HSBlfQtlxOXiyqbLXcEBfKv1_LNy7XUGEa_4sX8CNghtV_xSuzJoG31Z2wpwkaC0kZ9yiAuhb/s1600/images.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5W_lm6BfoCECjS9A-2PXhhH4BdowJaK6b_FN7cGHx-4oGntl5aC88C1M13vGOb5diiSAhUTL_lqXBw8TV9Hioj9hIiv5xyLvKTfl3Kr-I3QxNh4bzLZup1UA2gACFhvr6QqG6XJirdCdi/s1600/imagesCA9TTZQ6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5W_lm6BfoCECjS9A-2PXhhH4BdowJaK6b_FN7cGHx-4oGntl5aC88C1M13vGOb5diiSAhUTL_lqXBw8TV9Hioj9hIiv5xyLvKTfl3Kr-I3QxNh4bzLZup1UA2gACFhvr6QqG6XJirdCdi/s1600/imagesCA9TTZQ6.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijQvTVUQHcEcV-kdDQO_2bs33c_AulYC3-9AYFGHyNjfIiej8mNv6kVdZkFHmhhSXqWTQiC3A06RTsAUMLywiEiOjVnwzW3_egyShmQOlCj3xLyHmdjOa04H4mJBmvPztdouum_UkLc637/s1600/untitled+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijQvTVUQHcEcV-kdDQO_2bs33c_AulYC3-9AYFGHyNjfIiej8mNv6kVdZkFHmhhSXqWTQiC3A06RTsAUMLywiEiOjVnwzW3_egyShmQOlCj3xLyHmdjOa04H4mJBmvPztdouum_UkLc637/s1600/untitled+(3).png" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJaf3u_wc1vLo6RV5n5cD7HfXsFCPs1LvYRn5vaekd5jpOp5y3mk_wuwaDxgCSGxvpyUYKmHSZR4euB3rwufxdGo4WelmhCtXO6AynF3paow-cgn0Ym1_yuzwaKQCmIieHm53bec0ZMDXk/s1600/untitled+(4).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJaf3u_wc1vLo6RV5n5cD7HfXsFCPs1LvYRn5vaekd5jpOp5y3mk_wuwaDxgCSGxvpyUYKmHSZR4euB3rwufxdGo4WelmhCtXO6AynF3paow-cgn0Ym1_yuzwaKQCmIieHm53bec0ZMDXk/s1600/untitled+(4).png" /></a></div>
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<span style="color: #990000;">NATA FRESCA (AGRIA)</span><br />
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INGREDIENTES:<br />
nata liquida normal 18%<br />
zumo de limón (puede ser extracto que venden en tiendas-un botecito amarillo)<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Ponemos la nata en un vaso y añadimos el zumo de limón( no pongo la cantidad, ya que depende de cantidad de nata. Hay que añadir lo suficiente para que la nata tenga sabor bastante ácido, pero sin pasarse. En momento de añadir el zumo hay que mezclar todo bien para que no nos salgan grumos. Después lo dejamos aproximadamente 1/2 hora en un sitio a temperatura ambiente( si lo dejamos cerca de una fuente con calor se acelera el proceso), removiendo de vez en cuando. Y ya tenemos nuestra nata.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHidjshDcTaCPSPOahx4vIbHCI035r4zZFe0nd8WG0pM96v3cpw6fSvE2HlSOIyQ3iTWvJDiNhjEzf49oa6HBcdTfREx5alzLNNrpT880q3-JQdwn3wTaH7TXAk0arxkKq6pXuNObiKYf/s1600/th.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHidjshDcTaCPSPOahx4vIbHCI035r4zZFe0nd8WG0pM96v3cpw6fSvE2HlSOIyQ3iTWvJDiNhjEzf49oa6HBcdTfREx5alzLNNrpT880q3-JQdwn3wTaH7TXAk0arxkKq6pXuNObiKYf/s1600/th.jpg" height="146" width="200" /></a></div>
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-29281934398734208332014-08-28T19:25:00.000+02:002014-08-28T19:25:58.913+02:00SOPA DE PEPINO FERMENTADO (zupa ogorkowa)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XY1O9DLXZW0UhtOBGZShlbKxrOjVu4kgAJ8moS-ALM0KWyb6rmeR6QhYVx_0xYT1yQX0Sz145vRbhZk9NLd58h6BO0ER_0aeNcb6dmH5elP33xpYk2udO5UxlyUDb5RKDt1K84NLsGHH/s1600/DSC_0009_1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XY1O9DLXZW0UhtOBGZShlbKxrOjVu4kgAJ8moS-ALM0KWyb6rmeR6QhYVx_0xYT1yQX0Sz145vRbhZk9NLd58h6BO0ER_0aeNcb6dmH5elP33xpYk2udO5UxlyUDb5RKDt1K84NLsGHH/s1600/DSC_0009_1.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
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<span style="color: black;">Hola todos. Este verano pase por mi tierra y pude ponerme hasta lo imposible de mis platos favoritos. El resultado es que mi bascula marca 4 kg mas pero no me arrepiento, porque merecía la pena. Así que hoy os dejo una de las delicias de mi niñez. Espero que os guste.</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">SOPA DE PEPINO FERMENTADO (zupa ogorkowa)</span><br />
<br />
<span style="color: black;">INGREDIENTES:</span><br />
300 g de costillas de cerdo<br />
un trocito de raíz de apio<br />
1 raíz de perejil (chirivía)<br />
1/2 puerro(la parte blanca)<br />
1/2 cebolla (mejor quemada sobre fogón)<br />
2 zanahorias<br />
2 granos de pimienta de jamaica<br />
7-8 pepinos fermentados<br />
6 patatas<br />
1/2 taza de nata agria<br />
eneldo fresco picado<br />
sal y pimienta negra<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Poner la carne en una olla con agua y llevar a hervir. Añadir las verduras( menos la zanahoria, patatas y pepinos). Agregar los granos de pimienta Jamaica, la sal y cocer todo hasta obtener un caldo y la carne sea blanda. <br />
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<br />
<br />
SE PUEDE USAR SU PROPIO CALDO DE POLLO O CARNE y omitir este paso. A continuación sacar la verdura del caldo y añadir las zanahorias ralladas y patatas cortadas en cubitos. Cocer unos 25-20 min mas. Rallar los pepinos con un rayador de ojales grandes y añadirlos al caldo. <br />
<br />
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<br />
Cocer unos 5 min mas. Si la sopa no fuera suficientemente acida, agregar un poco de liquido de pepinos. Al final añadimos bastante eneldo picado y la nata. Apagamos y a comer. Se sirve con los trozos de carne.<br />
<br />
<br />
La sopa esta deliciosa y hay dos variantes-uno con patatas como aquí o la segunda opción es con arroz. La diferencia consiste en añadir arroz en vez de patatas.<br />
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-89941558875199907452014-07-06T19:14:00.000+02:002014-07-06T19:24:10.581+02:00HIGADO AL VINO EN SALSA (watrobka w winnym sosie)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZS8ZveO420LsvurggKtqXDiMwBkmuA2sSjFtxxH9XWogIsAR37KZJ-Jf4RTLF9LrdSQDvhQI1nSKQJCcDSr_tFJRNoLeEXv10a4HUXvetp4GVl_UGzppjQwebcC8pjLKvS4yyZL6_hjR/s1600/watrobka-w-sosie-mysliwskim_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZS8ZveO420LsvurggKtqXDiMwBkmuA2sSjFtxxH9XWogIsAR37KZJ-Jf4RTLF9LrdSQDvhQI1nSKQJCcDSr_tFJRNoLeEXv10a4HUXvetp4GVl_UGzppjQwebcC8pjLKvS4yyZL6_hjR/s1600/watrobka-w-sosie-mysliwskim_hft.jpg" height="276" width="400" /></a></div>
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Hoy vamos a hacer un plato rápido, económico y muy rico. En Polonia se hacen muchos platos con hígado, tanto de cerdo como de ternera o pollo. Yo personalmente prefiero el de cerdo, ya que me parece que es mas jugoso. Hay cientos de maneras para prepararlo-mi madre lo hacia casi siempre encebollado y lo echo mucho de menos, ya que a mi no me sale ya igual. En fin, hoy dejo la receta de hígado en salsa. Espero que os guste.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">HIGADO AL VINO EN SALSA (watrobka w winnym sosie)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
400 g de hígado (puede ser de cerdo, ternera o pollo; según de su gusto)<br />
1 cebolla<br />
2 cucharas de aceite<br />
1/2 vaso de vino tinto<br />
1 cuchara de harina<br />
sal y pimienta negra<br />
1 pizca de comino molido<br />
2 cucharas de kétchup picante<br />
<br />
leche para remojar el hígado<br />
<br />
**opcional 100 g de beicon ahumado en trocitos<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Lavar bien el hígado, quitar las venitas y poner en un recipiente con leche. Dejar en remojo unos 20 min. A continuación cortar el hígado en trozos mas pequeños. Calentar bien el aceite y dorar el hígado. Añadir la cebolla cortada y rehogar todo unos minutos mas. Salpimentar y añadir el comino y el vino. Dejar cocer hasta que el hígado quede blando. Entonces añadir el kétchup y si hace falta un poquito de agua y dejar unos 5 min mas. En un vaso aparte mezclar bien la harina con 2 cucharas de agua y espesar con esto la salsa (yo siempre uso colador, así no quedan grumos en salsa). Dejar que espese(otros 5 min) y apagar.<br />
Si optamos usar beicon, hay que freírlo hasta que los trocitos queden muy crujientes. Servir acompañado de puré de patatas con trocitos de beicon por encima.<br />
<br />
</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-38379793285563876972014-06-03T22:59:00.001+02:002014-08-28T19:29:55.996+02:00TERNERA EN SALSA ( wolowina w sosie)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #990000;"></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0S2urWBMTYTlnGMsgOpg4GzTqvoS_CrOOTKjMZn47JzMTTq-2D1ZCnr_emUaZtixkW2l7xdTsXNyJ-9zRtfMBsXx6hbgcqqE9Hy8fWrs78KBR6XAgQGZcDuIriht8FtdbhvUyh2sL1ak/s1600/DSC_0012_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH0S2urWBMTYTlnGMsgOpg4GzTqvoS_CrOOTKjMZn47JzMTTq-2D1ZCnr_emUaZtixkW2l7xdTsXNyJ-9zRtfMBsXx6hbgcqqE9Hy8fWrs78KBR6XAgQGZcDuIriht8FtdbhvUyh2sL1ak/s1600/DSC_0012_1.JPG" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Lo prometido es deuda, así que os dejo hoy la carne en salsita que pega de maravilla a las bolitas de patata. Aquí en receta pongo la carne de ternera, pero se puede usar igual la de cerdo. Es mas, yo prefiero la de cerdo, se cocina mas rápido y es mas jugosa para mi gusto.<br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;">TERNERA EN SALSA ( wolowina w sosie)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
600 g carne de ternera para estofado<br />
5 cebollas medianas<br />
300 ml de caldo (puede ser una pastilla de ave crem o similar) <br />
5 dientes de ajo<br />
2cucharas de concentrado de tomate (30%) <br />
1 cucharadita de pimentón dulce<br />
3 cucharas de manteca de cerdo<br />
1 cuchara de harina<br />
1 cuchara de vinagre de vino<br />
1 cucharadita de comino molido<br />
1/2 cucharadita de mejorana<br />
sal y pimienta negra<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Lo primero lavamos bien la carne y la secamos. Si no esta cortada en trozos, la cortamos en trozos. Pelamos la cebolla y la cortamos en cubitos. Pelamos y machacamos los ajos. En una olla calentamos la manteca de cerdo y freímos en ella los trozos de carne hasta que se doren. Añadimos la cebolla y los ajos y rehogamos todo bien durante 5-10 min (ojo que no se quemen los ajos). A continuación agregamos el vinagre, el concentrado de tomate y las especies. Rehogamos y añadimos el caldo. Tapamos y cocinamos hasta que la carne se haga blanda y esta hecha. Para espesar la salsa, mezclamos en un vaso la harina con un poquito de agua y agregamos a la carne( yo lo hago con un colador, por si quedan grumos). Dejamos cocer unos 10 min mas y apagamos el fuego. <br />
Servimos acompañado de BOLITAS DE PATATA , arroz blanco o cebada perlada (muy usada en Polonia).<br />
<br />
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</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-51655401543360945682014-06-02T22:34:00.002+02:002014-08-28T19:28:55.810+02:00BOLAS DE PATATA (kluski slaskie)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDQDkr1uioPQnzoKoEm0nbtunDGpx4-t4LJt-hK7t63Sv14Q217YMBDZFFgClr5x-7VeHjSiF-jde7A9eZBE7kz5qZmmYBsgOkHvA8K_oYg5fl6aseCNvS9TTr6yXaEylDrM2exH_hSvY/s1600/DSC_0011_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDQDkr1uioPQnzoKoEm0nbtunDGpx4-t4LJt-hK7t63Sv14Q217YMBDZFFgClr5x-7VeHjSiF-jde7A9eZBE7kz5qZmmYBsgOkHvA8K_oYg5fl6aseCNvS9TTr6yXaEylDrM2exH_hSvY/s1600/DSC_0011_1.JPG" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Las bolas de patata es un plato muy simple pero rico y barato. Se sirve como acompañamiento de carnes en salsa o como un plato simple con mantequilla derretida o chicharrones por encima. Son deliciosas de cualquier forma. Lo importante es tener buenas patatas, las que al hacer puré estén como harinosas no como una bola pegajosa, porque entonces no sirven para hacer las bolas. Se van deshacer en cocción.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">BOLAS DE PATATA (kluski slaskie)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
patatas cocidas<br />
harina de patata (almidón de patata) o maicena<br />
1 huevo (opcional)<br />
pizca de sal<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
No pongo las cantidades de patatas ni harina en gramos, porque no hace falta. Las patatas tienen que ser frías, lo mejor del día anterior. Hay que pasarlos por pasapurés (creo que se llama aquí el chino) y este puré poner bien apretadito en una olla o un bol. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0eVnR1eiX39WkDzDg6ABVr865UeVzA52UcY_MMnqollc-q6TaAJWcVqcwQhKTTEPOeQy5nra7dSQdMHlljXXltlmK7P0DdbMSCYje8SVzvNCUosBXZ6cvLmj4_XDd19cRMAPqdIKFDlO/s1600/imagesQQNILTPT_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD0eVnR1eiX39WkDzDg6ABVr865UeVzA52UcY_MMnqollc-q6TaAJWcVqcwQhKTTEPOeQy5nra7dSQdMHlljXXltlmK7P0DdbMSCYje8SVzvNCUosBXZ6cvLmj4_XDd19cRMAPqdIKFDlO/s1600/imagesQQNILTPT_hft.jpg" height="140" width="200" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmMEvYwLZqz9BP2hJc2FGGB52ih8qPuTG0opiS6NQEeKp1aFM9pLUCG6_DnK4oqqQ_vNQ1sJHq_XbsJ8v8pGWACN4u4onvFyNZyjKIvs47uW9JMzUFezPku0SxqMiPbePkExGqmT0p8Fk1/s1600/images_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmMEvYwLZqz9BP2hJc2FGGB52ih8qPuTG0opiS6NQEeKp1aFM9pLUCG6_DnK4oqqQ_vNQ1sJHq_XbsJ8v8pGWACN4u4onvFyNZyjKIvs47uW9JMzUFezPku0SxqMiPbePkExGqmT0p8Fk1/s1600/images_hft.jpg" height="197" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Partir la masa con un cuchillo en cuatro y 1/4 parte sacarla y ponerla encima del resto del puré. El hueco que nos queda rellenamos con la harina(hasta los bordes del puré). A continuación añadimos el huevo y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5G7Od1JJ4AqwXI7fJ664DRJCUdImqrtPG4z93uSimQd30sBTiUEAbqIUSAmZOuK-uvGLHM56H82n9tpmHKdzHqAtdq6GLpcRDt_08lbc3Rm9mb5Y8o-kG2R0Y2SBbAlkl0OCjqjR0M3Jz/s1600/images_hft1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5G7Od1JJ4AqwXI7fJ664DRJCUdImqrtPG4z93uSimQd30sBTiUEAbqIUSAmZOuK-uvGLHM56H82n9tpmHKdzHqAtdq6GLpcRDt_08lbc3Rm9mb5Y8o-kG2R0Y2SBbAlkl0OCjqjR0M3Jz/s1600/images_hft1.jpg" height="127" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37Dgeqq8fQ73LocV3nFNjB4HYiPDnlDlAGf69jcMwzdxFQUDmoIPh764iXMWKFXKJwlmMuaOqmBnDGGhhVSyJMSqW3kQwcvP084Wi5hF1oSf-5qFxo8NCcvHZ6gUpZ8W9rjkaknois2OX/s1600/imagesIIJQLXD4_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37Dgeqq8fQ73LocV3nFNjB4HYiPDnlDlAGf69jcMwzdxFQUDmoIPh764iXMWKFXKJwlmMuaOqmBnDGGhhVSyJMSqW3kQwcvP084Wi5hF1oSf-5qFxo8NCcvHZ6gUpZ8W9rjkaknois2OX/s1600/imagesIIJQLXD4_hft.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Con manos formamos unas bolitas (de tamaño de un albaricoque), las aplastamos un poquitín y hacemos con el dedo un agujero pequeño en centro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0a85BfNlcILSa_8b80uIJ7PmQ-0ixWJvHWkoSqjyiQ-LGA3r3fjKQyTrv-9wBCNJvIpOgMRHF2GyHxyXYEorku_9rPd65Jk7noLOTRr8pZBqMcttqdDen4tkTgsyEjc5P9rrBLM5JXk5/s1600/images+%25286%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0a85BfNlcILSa_8b80uIJ7PmQ-0ixWJvHWkoSqjyiQ-LGA3r3fjKQyTrv-9wBCNJvIpOgMRHF2GyHxyXYEorku_9rPd65Jk7noLOTRr8pZBqMcttqdDen4tkTgsyEjc5P9rrBLM5JXk5/s1600/images+%25286%2529_hft.jpg" height="124" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs84-Lpb3fMOclg8_2lwFzpwHunHW82-zfwn9SkvLekAe0LK9YmTwF28vVuVMVAi_pUE67UoaZHdtJ1YxJ4kjcbc34BTnPeWnK38WzkAtnLfw6DDMj6YDTWrOjWN6MTrOeY7ok6SGcWFi8/s1600/images+%25287%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs84-Lpb3fMOclg8_2lwFzpwHunHW82-zfwn9SkvLekAe0LK9YmTwF28vVuVMVAi_pUE67UoaZHdtJ1YxJ4kjcbc34BTnPeWnK38WzkAtnLfw6DDMj6YDTWrOjWN6MTrOeY7ok6SGcWFi8/s1600/images+%25287%2529_hft.jpg" /></a></div>
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<br />
En una olla ponemos a hervir el agua con sal. Metemos nuestras bolitas y cocemos 2-3 minutos apartir de que suban al superficie del agua. Sacamos nuestras bolas, pasamos un poco de agua fría por encima y escurrimos. Servimos con mantequilla derretida por encima o con carne en salsa.<br />
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estos son con mantequilla derretida</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-MnHfCzrjMv3qzkO-yTw_HD_LzjWLdiwjJflmisNs0OV3EmV2aMyUG0PwEURxl0bwqKrsrRIhmrJbGFL50dyZtXvZnB3p60KqHDjaPZdsSXzkaO0eugkeURHcGFxEqsS9DojAIa-6AT9/s1600/imagesB05GD6XQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje-MnHfCzrjMv3qzkO-yTw_HD_LzjWLdiwjJflmisNs0OV3EmV2aMyUG0PwEURxl0bwqKrsrRIhmrJbGFL50dyZtXvZnB3p60KqHDjaPZdsSXzkaO0eugkeURHcGFxEqsS9DojAIa-6AT9/s1600/imagesB05GD6XQ.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
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estos son con chicharrones de cerdo</div>
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Mañana os dejare la receta para carne en salsa. Riquisimo!!!!</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-23476580386713996232014-04-28T21:28:00.004+02:002014-04-28T21:28:56.053+02:00TARTA DE QUESO CRACOVIANA (sernik krakowski)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQbSb0SroyaCAtNvAgtlQTqf6DLojAJniKUz4yCToAVR-de9A8mokAhYdyP2tZh69GkbSNcrfFZbm8ugVjZtX1qSCMuytYOCUo_QKYBGg7W2ZcOnYv31wQMD4vhkxxMJZJSuF_wRf-z_G/s1600/images+%25286%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQbSb0SroyaCAtNvAgtlQTqf6DLojAJniKUz4yCToAVR-de9A8mokAhYdyP2tZh69GkbSNcrfFZbm8ugVjZtX1qSCMuytYOCUo_QKYBGg7W2ZcOnYv31wQMD4vhkxxMJZJSuF_wRf-z_G/s1600/images+%25286%2529_hft.jpg" height="289" width="400" /></a></div>
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</div>
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</div>
Hoy tenemos otro clásico que es la tarta de queso cracoviana. Es la segunda mas famosa de las tartas de queso en Polonia y para mi la mejor de todas. Sera a lo mejor porque es de mi región, je.. je..<br />
<br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;">TARTA DE QUESO CRACOVIANA (sernik krakowski)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<div align="JUSTIFY">
<em>para el fondo:</em></div>
<div align="JUSTIFY">
250 g de harina</div>
<div align="JUSTIFY">
100g de azúcar (mejor azúcar glass)</div>
<div align="JUSTIFY">
125 g de mantequilla</div>
<div align="JUSTIFY">
1 sobre de azúcar vaínillada o aroma de vainilla</div>
<div align="JUSTIFY">
1 huevo</div>
<div align="JUSTIFY">
<em>para la masa de queso:</em></div>
<div align="JUSTIFY">
1 kg de requesón( no desnatado, si tenemos desnatado hay que añadir un poco de nata espesa min30%MG)</div>
<div align="JUSTIFY">
8 huevos</div>
<div align="JUSTIFY">
100 g de mantequilla a temp. ambiente</div>
<div align="JUSTIFY">
250 g de azúcar</div>
<div align="JUSTIFY">
1 sobre de azúcar vainillada</div>
<div align="JUSTIFY">
3 cucharas de harina de patata ( si no disponemos, 1 sobre de preparado para pudin)</div>
<div align="JUSTIFY">
100 g de uvas pasas-dejar en remojo </div>
<div align="JUSTIFY">
3 cucharas de piel de naranja confitada</div>
<div align="JUSTIFY">
1-2 cucharaditas de zumo de limón (dependiendo del requesón)</div>
<div align="JUSTIFY">
ralladura de 1 limón</div>
<div align="JUSTIFY">
opcional-aroma para tartas de naranja o limón</div>
<div align="JUSTIFY">
1 yema de huevo para pintar masa por encima</div>
<div align="JUSTIFY">
</div>
<div align="JUSTIFY">
PREPARACIÓN:</div>
<div align="JUSTIFY">
Para el fondo: Poner todos los ingredientes sobre superficie plana, mezclar un poco con un ayuda de un cuchillo y trabajar la masa. Hacer una bola, envolver en papel transparente y dejar enfriar en nevera durante 1 hora.</div>
<div align="JUSTIFY">
Después de este tiempo sacar la masa de la nevera y apartar 1/3 parte, guardándola de vuelta en la nevera. El resto (2/3 partes) estirar con un rodillo al tamaño de nuestro molde (yo use 35 x25 cm). Pinchar la masa con un tenedor y hornear a 170º durante 15 minutos.</div>
<div align="JUSTIFY">
Mientras tanto preparar la masa de queso. Si no tenemos el requesón batido, hay que batirlo para que quede una masa homogénea (en Polonia se pasa el queso 2 veces en una picadora como esta ).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPySX9p_UT6ErNzy_Q8DpGfiMdKBj1ITmcaQZPAHZsM43_Ep65FJ3hWF2Y_IiO3HjH0U3x7Qny5SD-UaGjdWO34OXvSbiLAsCPz6zNJNuoBPHu9KW9dMTpERBk4bImlOnNojk_et2XC9Hv/s1600/untitled+%25285%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPySX9p_UT6ErNzy_Q8DpGfiMdKBj1ITmcaQZPAHZsM43_Ep65FJ3hWF2Y_IiO3HjH0U3x7Qny5SD-UaGjdWO34OXvSbiLAsCPz6zNJNuoBPHu9KW9dMTpERBk4bImlOnNojk_et2XC9Hv/s1600/untitled+%25285%2529.png" height="200" width="200" /></a></div>
<div align="JUSTIFY">
</div>
<div align="JUSTIFY">
</div>
<div align="JUSTIFY">
En un bol aparte batir con una batidora de varillas la mantequilla, el azúcar y azúcar vaínillada hasta que "doble " su volumen y se quede casi blanca. Seguir batiendo, añadiendo poco a poco las yemas y el requesón. Añadir la harina (o el pudin en polvo), el zumo y la ralladura de limón. Aparte batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla de queso, mezclando con mucha suavidad. Añadir las pasa escurridas y la naranja confitada cortada en trocitos.</div>
<div align="JUSTIFY">
Esta masa de queso hay que volcarla encima de nuestra masa previamente horneada. Sacar la masa restante de nevera y estirarla finito con un rodillo. Cortar tiras de 1 cm mas o menos y hacer de ellas en rejilla encima de nuestra tarta. Pintarla por encima con la yema.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxM3hCji1-KWh78Rer5B4g1sglOipCl1ga7JPZETL2sG5SBE7VvMaNWT3P8juPdcef3cCE9sbyg9lyDHLVsIGBT9-911hcAXxgxa92sxfJvRX573OOdPvmR8_bsX-NWa2jDAQyjpR_5Lb/s1600/images+%25285%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxM3hCji1-KWh78Rer5B4g1sglOipCl1ga7JPZETL2sG5SBE7VvMaNWT3P8juPdcef3cCE9sbyg9lyDHLVsIGBT9-911hcAXxgxa92sxfJvRX573OOdPvmR8_bsX-NWa2jDAQyjpR_5Lb/s1600/images+%25285%2529.jpg" height="132" width="200" /></a></div>
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</div>
<div align="JUSTIFY">
Meter la tarta al horno unos 50 -60 min a 170º. Antes de sacarla del molde, dejar enfriar totalmente.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzpM_1m092H9i_xqJ5ZYfFUVMvufTTYEBd8CN9t8QKVXv2l90kelUqLbPuzTPYHFanf414xhwnkkorn4Ah91Bh51Avjn3VOLz0bYQqaSBDUEs9RxQnPIJjacq-99Ad4UIYFudC4Zm_a7y/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIzpM_1m092H9i_xqJ5ZYfFUVMvufTTYEBd8CN9t8QKVXv2l90kelUqLbPuzTPYHFanf414xhwnkkorn4Ah91Bh51Avjn3VOLz0bYQqaSBDUEs9RxQnPIJjacq-99Ad4UIYFudC4Zm_a7y/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" /></a></div>
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Mniam...mniammm...</div>
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-44754204457759574202014-04-12T21:37:00.000+02:002014-04-12T21:37:41.553+02:00LOMO DE CERDO ASADO CON PATATAS (schab pieczony z ziemniakami)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2W_-stoWELN_i-HUclsmf91NB5kgAEtFBjRsK45tmexuqyu_AFds5VD4ZFj7_OqiefR1pAdek0ej4dbvCljQXkpdwgUIMgIDmbid5nkDmh2_mwxYIArgBrAmSUlUt6XaXuhWRV9-3uwKE/s1600/untitled+(4).png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2W_-stoWELN_i-HUclsmf91NB5kgAEtFBjRsK45tmexuqyu_AFds5VD4ZFj7_OqiefR1pAdek0ej4dbvCljQXkpdwgUIMgIDmbid5nkDmh2_mwxYIArgBrAmSUlUt6XaXuhWRV9-3uwKE/s1600/untitled+(4).png" height="307" width="400" /></a></div>
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Hoy os voy a proponer un plato fácil, barato y delicioso. En mi país se usa mucho en la cocina la cinta de lomo, la que se prepara normalmente al horno de muchas maneras. Dependiendo de la manera de como la vamos a preparar se puede comer tanto en caliente como en frio y es muy deliciosa. A mi personalmente me gusta en frio como embutido para bocadillos o para acompañar ensaladas, etc...<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">LOMO DE CERDO ASADO CON PATATAS (schab pieczony z ziemniakami)</span><br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
una pieza de cinta de lomo de aprox 1 kg<br />
3/4 kg de patatas<br />
6 dientes de ajo<br />
2 cucharas de manteca de cerdo<br />
al y pimienta negra<br />
<br />
PREPARACIÒN:<br />
Lavar bien la carne y secar con papel o servilleta. Pelar los ajos y machacarlos. Salpimentar la pieza de carne y untarla bien con el ajo. Envolver la carne en papel aluminio y dejar en la nevera durante 12 horas. Después de este tiempo, sacar la carne, limpiarla del ajo y hacer unos cortes de 1 cm (la separación entre los cortes debe ser de tamaño de grosor que queremos luego cortar la carne).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXdqCb5aqUeAz_5ebhYcBH2BHihFnwgZ4IkF_QBWJ9oC5qPoahyqxiQj6rlJ3IGO9jW0Vy0Uaz6VgZDCqL2ORClcWEsPJ5MEWDPPin-F4W3HmK0jbhUSWfk6qCKUjpEpyKzLfZ_nAozD_O/s1600/images_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXdqCb5aqUeAz_5ebhYcBH2BHihFnwgZ4IkF_QBWJ9oC5qPoahyqxiQj6rlJ3IGO9jW0Vy0Uaz6VgZDCqL2ORClcWEsPJ5MEWDPPin-F4W3HmK0jbhUSWfk6qCKUjpEpyKzLfZ_nAozD_O/s1600/images_hft.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
En una sartén calentar la mitad de manteca y dorar bien la carne por los dos lados. Poner la carne en un recipiente para el horno(untado con el resto de manteca), rociar con lo que quedo en la sartén y espolvorear con pimienta negra recién molida. Lavar las patatas, cortarlas en gajos y ponerles la sal. Colocar las patatas alrededor de la carne. Meter en horno calentado a 180º durante 1 hora. Es aconsejable tapar todo con papel aluminio durante primeros 30 minuto y luego hornear destapados, rociando todo con el jugo saliente de carne(si hay poco jugo se puede añadir un poco de agua).<br />
Servir con ensalada de lombarda o chucrut. Uhm.. delicioso.</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-76890875051651692332014-03-09T18:05:00.000+01:002014-03-09T18:05:13.830+01:00CALDO DE POLLO CON FIDEOS (rosol z makaronem)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDW5H3vWA0AXLRhxpWZhHVur4SUu3KROMEfyRTKR0uWGMawHCZAIqxltCB7U8pMdIr2jTCxSjMOPFPImSXGIt92ZOFE4yERKRjv4_k_S2gvpf3bLhlFbPdStOf-zfVP2wPxQtf8r5lzcm8/s1600/imagesLV04M01J_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDW5H3vWA0AXLRhxpWZhHVur4SUu3KROMEfyRTKR0uWGMawHCZAIqxltCB7U8pMdIr2jTCxSjMOPFPImSXGIt92ZOFE4yERKRjv4_k_S2gvpf3bLhlFbPdStOf-zfVP2wPxQtf8r5lzcm8/s1600/imagesLV04M01J_hft.jpg" height="288" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: black;">El caldo de pollo es un clásico en la mesa polaca. Es una sopa que se sirve todos los domingos en casi todas las familias polacas. Tampoco falta en grandes acontecimientos familiares como bodas, bautizos etc.. Y también es estupenda para la resaca (se bebe en un vaso sin fideos y hace milagros).</span><br />
Aunque en España también se hace un caldo de pollo, este no tiene nada que ver y no se parecen en nada los dos. En Polonia se sirve con fideos caseros, aunque mucha gente por comodidad los compra en las tiendas. Y os aseguro que ya no es lo mismo, no tienen el mismo sabor los fideos secos que una pasta fresco. Pero si alguien (como yo) es demasiado vago para hacer la pasta fresca, se puede comprar en España unos espaghettis frescos. Yo los compro siempre, y luego corto con unas tijeras en trozos cortos de 4-5 cm para que parezcan fideos. Y están estupendos para esta sopa.<br />
Otra cosa muy importante-los fideos y el caldo se cuecen aparte (no como aquí en España) y se junta todo en el plato en el momento de servir. <br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;">CALDO DE POLLO CON FIDEOS (rosol z makaronem)</span><br />
<span style="color: black;"></span><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<em><u>para el caldo:</u></em><br />
1/2 pollo de coral o 1 muslo entero y cascaras de pollo)<br />
1/4 de raíz de apio<br />
2-3 zanahorias<br />
1 puerro<br />
1 cebolla grande<br />
1 raíz de perejil (la parte blanca de perejil)<br />
3-4 ramitas de perejil (las hojas verdes)<br />
2 hojas de repollo<br />
1 hoja de laurel<br />
7-8 granos de pimienta de Jamaica<br />
7-8 granos de pimienta negra<br />
sal<br />
opcional 1 pastilla de caldo de pollo<br />
<em><u>para los fideos:</u></em><br />
2 vasos de harina <br />
2 huevos <br />
pizca de sal<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<em>Para el caldo,</em> lavamos bien el pollo y lo ponemos en una olla grande con agua fría. Lo ponemos en fuego medio hasta que empieza a hervir. Entonces recogemos con un colador la espumilla que se haya formado. Pelamos las verduras. Cortamos la cebolla por la mitad y la "quemamos"en un fogón o en una sartén sin aceite. Añadimos todo a la olla y bajamos fuego al mínimo. Dejamos cocer el caldo a fuego muy lento sin tapar y sin removerlo, mínimo 2 horas. Al final ratificamos de sal si hace falta.<br />
El caldo no se puede tapar durante la cocción porque perderá su claridad. Este caldo debe ser transparente, no es caldo como el español. <br />
<em>Para los fideos</em>, ponemos sobre una superficie plana la harina. Hacemos un hueco dentro y añadimos ahí los huevos y la sal.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3lXPqdE5aIXsX3wSvOcpbp9OQaYcIEKjHnXf-MJvIZ5Y7FmTa9n-TZRcIif-2ZbF6Yx6zj9JzOTZ6oHMYAp_DODGQcreJIW2rU6uOfCPUQQAlS0XRIUhc4sbXsHA2_qIgtL7xjxjlLvC/s1600/domowy_makaron_do_rosolu_small+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC3lXPqdE5aIXsX3wSvOcpbp9OQaYcIEKjHnXf-MJvIZ5Y7FmTa9n-TZRcIif-2ZbF6Yx6zj9JzOTZ6oHMYAp_DODGQcreJIW2rU6uOfCPUQQAlS0XRIUhc4sbXsHA2_qIgtL7xjxjlLvC/s1600/domowy_makaron_do_rosolu_small+%25282%2529.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<br />
Trabajamos la masa hasta que este elástica (si es muy seca se puede añadir un poco de agua). Partimos la masa en 2 y estiramos cada trozo con un rodillo hasta obtener placa de unos 2-3 mm. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pih_pClSNGMZ2kMPnsCwW36JAMCg9Rc-iKHPjAekOWCMkCr7MaosR5YVED3nzr-pJrIDxFji1rpRa0uAJucP_-3sJz4pJ2gIZd-1SFS6CQqGO9ImAm8iieWKCEVlP_SEcY-GjCGElyFz/s1600/images+%25285%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0pih_pClSNGMZ2kMPnsCwW36JAMCg9Rc-iKHPjAekOWCMkCr7MaosR5YVED3nzr-pJrIDxFji1rpRa0uAJucP_-3sJz4pJ2gIZd-1SFS6CQqGO9ImAm8iieWKCEVlP_SEcY-GjCGElyFz/s1600/images+%25285%2529_hft.jpg" height="141" width="200" /></a></div>
<br />
Espolvoreamos cada placa con bastante harina y ponemos una encima de otra. Con un cuchillo partimos las placas en una tiras de unos 4-5 cm y las colocamos unas encima de otras.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmlUPwrjb0XDnd0MLl4atgjln_mQZUQ3ew6AFKIN-DyCynTBMiKmF5eFnKby98Harg0LUFavW96LvNCUAhRvef3zcSsdOxLch35altTlpnP5ZiDvxTS-zynAx5OW31kYqohe8J__yzH78/s1600/makaron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmlUPwrjb0XDnd0MLl4atgjln_mQZUQ3ew6AFKIN-DyCynTBMiKmF5eFnKby98Harg0LUFavW96LvNCUAhRvef3zcSsdOxLch35altTlpnP5ZiDvxTS-zynAx5OW31kYqohe8J__yzH78/s1600/makaron.jpg" /></a></div>
<br />
Ahora cortamos fideos muy finitos. Los cocemos en abundante agua con sal. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPhdnlglRdQQ838JPncad1HHTm3pfNq4WacR7qArN4dZqAtp0PaRPTobbmqR1_kTxWKIRXocZsiG15p1Xrgw46l3IVTccy1cAbVdpB1kJmpqREGKawvNNHolnGOnugkdsnVBzvffBvTy0/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPhdnlglRdQQ838JPncad1HHTm3pfNq4WacR7qArN4dZqAtp0PaRPTobbmqR1_kTxWKIRXocZsiG15p1Xrgw46l3IVTccy1cAbVdpB1kJmpqREGKawvNNHolnGOnugkdsnVBzvffBvTy0/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" height="129" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
En un plato ponemos pasta y añadimos el caldo. Por encima decoramos con perejil fresco picado. Si a alguien le gusta, puede picar la zanahoria cocida del caldo y servirla junto con la sopa. Mucha gente también le pone pimienta negro molida por encima.</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-6552543997863993872014-02-23T17:04:00.001+01:002014-02-23T17:04:46.286+01:00TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE (sernik z kajmakiem)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
Hola, hoy domingo se me antojo algo dulce y como tenia en casa queso, pues una tartita de queso. En Polonia hay muchas variedades de tartas de queso y cada vez hay mas. Hoy quiero compartir una deliciosa receta de esta tarta que lleva dulce de leche. Si a alguien le gusta mucho el dulce de leche, esta tarta le encantara. Espero que os guste.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE (sernik z kajmakiem)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<em>para el fondo :</em><br />
1 paquete de galletas Digestive con chocolate negro (200 g)<br />
60 g de mantequilla blanda<br />
1 pizca de canela molida<br />
<br />
<em>para la masa de queso:</em><br />
**750 g de requesón (ya sabéis que yo uso aquí el queso Pastoret, ya que es el que mas se acerca al polaco)<br />
2/3 vaso de azúcar<br />
2 cucharaditas de extracto de vainilla<br />
3 huevos<br />
1/2 vaso de nata para montar<br />
400 g dulce de leche (o una lata de leche condensada, que hay que cocer 2 horas sumergida totalmente en agua)<br />
2 cucharas de harina de patata o maicena<br />
<br />
** se puede usar ya el queso batido, pero uno que no esta muy liquido. Si no hay que añadir un poco mas de harina<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Preparar un molde redondo de 22-24 cm y untarlo con mantequilla. Para el fondo de galletas, triturar bien las galletas junto con mantequilla y la canela (debe quedarnos algo así como arena mojada). Cubrir con esto el fondo del molde.<br />
Para la masa de queso, si usamos el requesón, hay que batirlo con una batidora (si es el Pastoret no hace falta, ya viene batido). En un bol, con una batidora eléctrica con varillas, batimos el queso junto con el azúcar y añadimos los huevos sin dejar de batir hasta obtener una cremosa consistencia. A continuación, añadimos el extracto de vainilla, la nata y la harina. Seguimos batiendo. Repartimos la masa mas o menos en dos partes. A una le añadimos la mitad de dulce de leche y mezclamos con batidora. Ahora ponemos la masa de queso con dulce de leche encima de nuestro fondo de galletas. Ponemos por encima la otra mitad de dulce de leche(si es muy espeso se puede calentar un momento en microondas) y encima de esto vertemos la masa de queso que nos queda. Con un palillo mezclamos un poco las masas. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcf_YO0pzmJfjZvXm73aQwzfrFbJFMBlpAwvN1lXQuO4_TBQjmKHYhMIckfTFroILlIx4I8Qs_sqtr3RTu27qULj00BMMpgce3DmdlKKus-ilYqTCokuQPxVbfux_CYRi6gh1ew5C4WKm/s1600/IMG_20140208_140012_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcf_YO0pzmJfjZvXm73aQwzfrFbJFMBlpAwvN1lXQuO4_TBQjmKHYhMIckfTFroILlIx4I8Qs_sqtr3RTu27qULj00BMMpgce3DmdlKKus-ilYqTCokuQPxVbfux_CYRi6gh1ew5C4WKm/s1600/IMG_20140208_140012_hft.jpg" height="320" width="280" /></a></div>
<br />
<br />
Tapamos el molde con papel aluminio y metemos al horno a 170º-170º durante mas o menos 1 hora. Sacar del horno , enfriar y meter al menos 4 horas a la nevera (mejor toda la noche). Esta para chuparse los dedos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGitro_EknQRDxgOlXw0gouGRbhBW4hL2tEspYBkNJFyUrr3NhMu95-sI9Efnl_maFjBsgfD7L8NL9rQ217L3-_vBujaL65K04vcKGKsUJWnHne8q_kIRgBSEQrwrGHzV9imoLNZEabRXq/s1600/IMG_20140208_165656_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGitro_EknQRDxgOlXw0gouGRbhBW4hL2tEspYBkNJFyUrr3NhMu95-sI9Efnl_maFjBsgfD7L8NL9rQ217L3-_vBujaL65K04vcKGKsUJWnHne8q_kIRgBSEQrwrGHzV9imoLNZEabRXq/s1600/IMG_20140208_165656_hft.jpg" height="320" width="294" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrn3NTLoyxwH7nrQvSvFIVTpkqTLXWAWS5Agh6XUpnqdpMAfhCGNwydPmcyO4t9ZTBXFUgK0P0kfdhhZ9WzPUrbbHyta41hCkzTgJ1LtuHRG-ghog-usd1SrxM4dsiVIsF9OZpvD04bhQk/s1600/IMG_20140209_105507_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrn3NTLoyxwH7nrQvSvFIVTpkqTLXWAWS5Agh6XUpnqdpMAfhCGNwydPmcyO4t9ZTBXFUgK0P0kfdhhZ9WzPUrbbHyta41hCkzTgJ1LtuHRG-ghog-usd1SrxM4dsiVIsF9OZpvD04bhQk/s1600/IMG_20140209_105507_hft.jpg" height="175" width="320" /></a></div>
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-75936973352762689012014-02-08T16:49:00.005+01:002014-02-08T16:52:12.150+01:00RED VELVET CUPCAKES (aksamitne czerwone babeczki)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhpRTd5A4iTNfND4mGtwRKPa3_x7tYCTrVzalQV6eU0hKSfKPO4xK6urQGvGgkvrd-2oy1aPiuh5SQEH_jqbBYUnLFs3n-vLn53otik8FigZbc8XEyOQfHLcg7jljePKY7QO_jq2CsqxM/s1600/untitled+(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhpRTd5A4iTNfND4mGtwRKPa3_x7tYCTrVzalQV6eU0hKSfKPO4xK6urQGvGgkvrd-2oy1aPiuh5SQEH_jqbBYUnLFs3n-vLn53otik8FigZbc8XEyOQfHLcg7jljePKY7QO_jq2CsqxM/s1600/untitled+(3).png" height="266" width="400" /></a></span><br />
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<span style="color: red;">
<span style="color: black;">Hola, se acerca el 14 de febrero, día de San Valentin y todos los enamorados. No es típica fiesta ni polaca, ni española, pero mucha gente la celebra. He pensado que estas magdalenas rojas pegan muy bien para hacerlas este día. No es receta típica polaca, pero las magdalenas son muy ricas y mi madre las hacia siempre para la Navidad. Espero que os gusten.</span><br />
<span style="color: #990000;"></span><br /><span style="color: #990000;">Red Velvet Cupcakes (aksamitne czerwone babeczki)</span><br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: black;">INGREDIENTES:</span></span><br />
60 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
150 gr. azúcar granulada<br />
1 huevo<br />
1 cucharadita<em> (15 gr)</em> de cacao en polvo sin azúcar, tipo Valor<br />
2cucharaditas de colorante rojo <br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
**120 ml de <i>Buttermilk</i><br />
150 gr. harina<br />
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda<br />
1 ½ cucharadita de vinagre blanco<br />
<br />
<strong><u>para el frosting de queso:</u></strong><br />
250 gr. azúcar polvo<br />
50 gr. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente<br />
125 gr. de crema de queso muy fría (tipo Philadelphia)<br />
1 cuchara de nata agria 30-35%MG<br />
unas gotas de extracto de vainilla<br />
<br />
<br />
**(En España es complicado encontrar <i>Buttermilk</i>, que básicamente es leche agria, pero en los grandes hipermercados si se puede conseguirlo. Si no lo encontréis, se puede hacer casero muy fácilmente:<br />
a 120 ml de leche le añadimos una cucharada sopera de vinagre blanco o de zumo de limón. Yo recomiendo el vinagre. Lo batimos bien con un tenedor y lo dejamos reposar unos minutos).<br />
<br />
PREPARACION:<br />
Calentar el horno a 170ºC, y preparar moldes o bandeja de magdalena<b>s</b> con 10 papelitos. En un bol poner la mantequilla y el azúcar y batir a velocidad media, unos cinco minutos por lo menos. Tiene que quedar una textura muy cremosa. Poco a poco añadir el huevo y mezclar bien hasta que quede todo bien mezclado. En otro bol a parte, se mezcla el cacao, la vainilla y el colorante (si se usa en polvo. Si no se puede agregar luego. Yo recomiendo colorantes en gel que son mas fuertes), y esta mezcla se añade al resto. Continuar batiendo y añadir poco a poco la mitad del <i>buttermilk</i>. Batir bien e incorporar la mitad de la harina. De nuevo añadimos el <i>buttermilk</i> restante y la harina que quede. <br />
Por último se incorpora el vinagre y el bicarbonato de soda. <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vICJ5TeUiU2ZeSX-NU8VHuWwoDiz8LblufxIWtc3xjdCi2DyUNekvgoyUcJmWtBRleqNvP2OjVgjk9gBi3LG5QKaWzNsubNAaJ3A-kBH9QVE-ZhdBYO_NOTJmvfAf8cnMQE5M6Gm9567/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0vICJ5TeUiU2ZeSX-NU8VHuWwoDiz8LblufxIWtc3xjdCi2DyUNekvgoyUcJmWtBRleqNvP2OjVgjk9gBi3LG5QKaWzNsubNAaJ3A-kBH9QVE-ZhdBYO_NOTJmvfAf8cnMQE5M6Gm9567/s1600/images+%25284%2529_hft.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Batir un par de minutos mas y repartir en moldes(llenarlos hasta 3/4 de altura).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtkAZiuOSiIMyNpt5MnVJR8xbujP_0yHcexTvaQafJ-E2RvzJRFMxc_dqROtGv6ks3LKC4hdXXCHRWJysheHyEErshsMQb2scnixIO86_vdnQkz94nG6Jw4xO9Ys_JXxbRIZjIRXKUfe-/s1600/images+%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtkAZiuOSiIMyNpt5MnVJR8xbujP_0yHcexTvaQafJ-E2RvzJRFMxc_dqROtGv6ks3LKC4hdXXCHRWJysheHyEErshsMQb2scnixIO86_vdnQkz94nG6Jw4xO9Ys_JXxbRIZjIRXKUfe-/s1600/images+%25283%2529.jpg" height="149" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Meter al horno durante 20-25 minutos o hasta que un palito insertado en el centro de nuestra cupcake salga limpio. Siempre que hagamos cupcake<b>s</b>, hay que respetar el tiempo mínimo de horneado, en este caso en torno a los 20 minutos, antes de abrir la puerta del horno para comprobar si están hechos. Si dejamos pasar aire antes de ese tiempo, nuestras cupcakes nos saldrán deformes.<br />
Una vez listas, hay que dejarlas en la bandeja unos cinco minutos y luego pasar a una rejilla (nunca deben dejarse dentro de la bandeja mas de unos minutos, porque el calor hará que se cocinen demasiado y queden secas, y también porque es muy probable que el vapor que se forma en los compartimentos de la bandeja haga que se despeguen los papeles de las cupcakes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_eEcYcH99QheffdQlSyyRfglfeoKiWvaQfBRf-1UiHDYs1VRvTofKHN4iTiaZbgciHzLh_yRgNdMSPzrgjWVQsSdnKCxNoe68oE7YBQf9tSVnWH4RptACeNuJRSGf7qKuVx9Vsaquwiym/s1600/images+%252813%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_eEcYcH99QheffdQlSyyRfglfeoKiWvaQfBRf-1UiHDYs1VRvTofKHN4iTiaZbgciHzLh_yRgNdMSPzrgjWVQsSdnKCxNoe68oE7YBQf9tSVnWH4RptACeNuJRSGf7qKuVx9Vsaquwiym/s1600/images+%252813%2529.jpg" height="117" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEg4AsEnPgRBLwVahtJ5Xy-PNQQxWyLgYICJSpxsn85mF2oFGdxVZ55tGmDMNU4cfHhr7kqaBukVwgZNVRmr_1VFO3rkJVkCvMr4-3O_W3TfheDVK-gLHzl1ycY1zuR0lFqddMZn1CTCuC/s1600/images+%252814%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEg4AsEnPgRBLwVahtJ5Xy-PNQQxWyLgYICJSpxsn85mF2oFGdxVZ55tGmDMNU4cfHhr7kqaBukVwgZNVRmr_1VFO3rkJVkCvMr4-3O_W3TfheDVK-gLHzl1ycY1zuR0lFqddMZn1CTCuC/s1600/images+%252814%2529.jpg" height="149" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<em><u>Mientras esperamos a que se enfríen, nos ponemos con el frosting de queso.</u></em> <br />
Batimos bien el azúcar, tamizado, con la mantequilla, y a continuación añadimos el queso, la nata y el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que se quede una textura cremosa, más o menos 5 minutos. Es importante no batir demasiado tiempo porque la mezcla comenzará a perder cuerpo y quedará líquida.<br />
<br />
Cuando nuestro frosting esté listo, y las cupcakes completamente frías, metemos la mezcla en una manga pastelera con amplia boquilla redonda. Sostenemos la boquilla cerca de la cupcake y apretamos la manga sin levantarla del sitio hasta que el frosting cubra la cupcake. Repetimos el proceso para hacer una segunda capa más pequeña encima.</div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-48611082320784325962014-02-02T16:49:00.004+01:002014-02-08T17:08:10.460+01:00POLLO ASADO (kurczak pieczony)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: ArialUnicodeMS;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: ArialUnicodeMS;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguh1GtjoTy1Be_1QPE6lGntQcIo_vzfRlmijr8RX_eYBl7lLTrq_BSvit1bXElt_JPh29eU6-HyIWfNEUNljQfIkf0ONW-nwT4KYNUrFUA8-pxZyH_VZbTC4NxDnslT7H2E8HRvG2CG9tP/s1600/PICT0020.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguh1GtjoTy1Be_1QPE6lGntQcIo_vzfRlmijr8RX_eYBl7lLTrq_BSvit1bXElt_JPh29eU6-HyIWfNEUNljQfIkf0ONW-nwT4KYNUrFUA8-pxZyH_VZbTC4NxDnslT7H2E8HRvG2CG9tP/s1600/PICT0020.JPG" height="300" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: ArialUnicodeMS;">
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Hoy una receta de mi madre para el pollo asado. Ya se que no es ninguna novedad, pero el pollo hecho con esta receta sale delicioso. Es muy jugoso y con una piel crujiente. Realmente vale la pena probarlo. Os aseguro que después de probarlo, nunca mas vais a comprar uno ya hecho en tiendas.</div>
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<span style="color: #990000;">POLLO ASADO (kurczak pieczony)</span></div>
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INGREDIENTES:</div>
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1 pollo limpio</div>
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1 limón</div>
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1 cebolla</div>
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3 dientes de ajo pelados</div>
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1/2 cucharada de jengibre</div>
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1/2 cucharada de hierbas provenzales</div>
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1 pizca de pimentón picante</div>
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1/2 cucharada de romero</div>
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1/2 cucharada de tomillo</div>
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sal y pimienta negra</div>
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2-3 cucharas de aceite</div>
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Lavamos bien el pollo y lo secamos con papel de cocina. Cortamos la cebolla y el limón (con piel) en cuartos, y los ajos en mitades. En un bol pequeño mezclamos todas las especies. Espolvoreamos el "dentro" de pollo con mitad de la mezcla de las hierbas y lo rellenamos con las cebollas, el limón y los ajos. El resto de las hierbas mezclamos con el aceite y untamos el pollo por fuera. Metemos en el horno y horneamos aprox.45 minutos por cada kilo que pesa el pollo. Sale delicioso!!!<br />
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</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioqq8tBkhVBHqRBBBHu606EVjrnrrptsod1n0cXsWxw2G0L4sh8Ckbof-8ZxCFg4wv6ns262JoMzFHzsAzyEoVDxytOAu84dQO1FPimTGGsd8ob-zeZLSEj8y1tOA-i_1C3HMJ2CHNu3K7/s1600/PICT0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioqq8tBkhVBHqRBBBHu606EVjrnrrptsod1n0cXsWxw2G0L4sh8Ckbof-8ZxCFg4wv6ns262JoMzFHzsAzyEoVDxytOAu84dQO1FPimTGGsd8ob-zeZLSEj8y1tOA-i_1C3HMJ2CHNu3K7/s1600/PICT0015.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-43014123315722565722013-12-23T23:34:00.002+01:002020-04-09T01:56:46.548+02:00ÁRBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS DE JENGIBRE (choinka z pierniczkow)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpc8DfLzGc5ml5i94XRRkKcFrlfPcVMZiA5_xTKpYkzRKYVKwQgI0vUcmWzzh6oTXINW1rPaj121r0p5AnLr01zJfH-Z-TbrtWPb1IZ-ktxyugr30Px4g_b_LjgbDfYYtfm9cBrBynBlM/s1600/PICT0014_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpc8DfLzGc5ml5i94XRRkKcFrlfPcVMZiA5_xTKpYkzRKYVKwQgI0vUcmWzzh6oTXINW1rPaj121r0p5AnLr01zJfH-Z-TbrtWPb1IZ-ktxyugr30Px4g_b_LjgbDfYYtfm9cBrBynBlM/s400/PICT0014_hft.jpg" width="332" /></a></div>
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<br /></div>
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Para mi la Navidad es un tiempo para pasar en familia , todos juntos. La cocina que huele a especies, a tartas recién sacadas del horno...toda casa con este olor tan especifico de Navidad. Estos son mis recuerdos de Navidad en Polonia, los recuerdos de cuando era niña y hacia con mi madre las galletas de jengibre que luego se decoraba con el glaseado. Estas galletas son típicas galletitas navideñas en Polonia y a mi me recuerdan a mi madre y cada Navidad que me regaló durante su corta vida...</div>
Espero que os gusten y os animéis para hacerlos. Hoy os los presento en forma de un árbol, pero se pueden hacer de diferentes formas.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">ÁRBOL DE NAVIDAD DE GALLETAS DE JENGIBRE (choinka z pierniczkow)</span><br />
<br />
INGREDIENTES: <br />
<em><u>para galletas de jengibre:</u></em><br />
700 g de harina <br />
2 huevos<br />
180 g de mantequilla<br />
1 vaso de miel (250 ml) o melaza<br />
3/4 vaso de azúcar<br />
1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />
1 cucharadita de sal<br />
1 cucharada de jengibre molido<br />
1 cucharada de canela molida<br />
2 cucharaditas de nuez moscada molida<br />
1 cucharadita de clavo de olor molido<br />
1 pizca de cardamomo molido<br />
1 pizca de pimienta negra molida<br />
2 cucharas de cacao puro (no cola cao)<br />
<br />
<em><u>para glaseado rápido:</u></em><br />
1 vaso de azúcar glas<br />
agua muy caliente<br />
unas gotas de zumo de limón<br />
colorante verde<br />
<em><u>***para el glaseado real</u></em>:<br />
4 claras de huevo<br />
4 vasos de azúcar glas<br />
1 cuchara de extracto de vainilla<br />
colorantes alimenticios: verde, **amarillo rojo y azul o según gusto. Yo prefiero los que hay en gel. Tienen colores mas fuertes y basta con usar poca cantidad<br />
<br />
***se puede comprar la mezcla preparada en polvo para hacer el glaseado real. Es más seguro que usar las claras de huevo frescas, ya que lleva las claras en polvo<br />
Lo podéis conseguir aquí<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Para las galletas de jengibre, mezclar todos los ingredientes secos(menos el azúcar) en un bol. Derretir la mantequilla y enfriar. Añadir el azúcar, la miel, los huevos batidos y mezclar todo bien. Agregar mitad de ingredientes secos y mezclar bien con batidora eléctrica con varillas. En una superficie plana poner los restantes ingredientes secos y añadir la mezcla. Amasar todo a mano hasta que la masa quede firme (al principio todo es muy pegajoso, pero al amasar se queda firme y no se pega a las manos. Si hace falte se puede agregar un poco más de harina).Formar una bola, aplastarla un poco y enfriar en la nevera unas 2 horas. <br />
Extender la mitad de la masa enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada a unos 6 mm de grosor y recortar las galletas en forma de estrellas (2 de cada tamaño).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpTGo9pZcSRfB1SOHm4A56AfuspC4BA3c2aJ7CzatiHLogLrvNzgZ0CSKb2VhyIwjfdnHxvXSd1m3a0I10IqpcO60Hav-J5PYg1Y_3D2j2fmHKxxG0zPYwujC-NLApOqnMS-UhMuS15Zk/s1600/PICT0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtpTGo9pZcSRfB1SOHm4A56AfuspC4BA3c2aJ7CzatiHLogLrvNzgZ0CSKb2VhyIwjfdnHxvXSd1m3a0I10IqpcO60Hav-J5PYg1Y_3D2j2fmHKxxG0zPYwujC-NLApOqnMS-UhMuS15Zk/s320/PICT0002.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Salen unas 20 galletas de diferentes tamaños para el árbol o unas 40 de tamaño regular para cortadores normales de galletas. Hornear las galletas unos 12 min los más grandes y 8 min las mas pequeñas y medianas a 180º. Enfriar sobre rejilla.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxtGWyng3-VDzfVpUVYnYh8B1Nr9wmFcfSEjAlpsUlyF1piLN3Hn673A5aFHovUP0vdqGlpCdY8hux7Sj9kVpvUXYQx91da5-O_WT6KTsNdgTPPDXUVaZ2CmvWOwLgYq4l-OwtbIBnhnm/s1600/PICT0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJxtGWyng3-VDzfVpUVYnYh8B1Nr9wmFcfSEjAlpsUlyF1piLN3Hn673A5aFHovUP0vdqGlpCdY8hux7Sj9kVpvUXYQx91da5-O_WT6KTsNdgTPPDXUVaZ2CmvWOwLgYq4l-OwtbIBnhnm/s320/PICT0007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Preparar el glaseado rápido, mezclando los ingredientes (no pongo la cantidad de agua, hay que echar poco a poco hasta obtener la consistencia de nata). Bañar cada galleta en glaseado y dejar secar sobre rejilla 3-4 horas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFg1vnV9ambtZLBAGbIGJ0sEz2ZmAb0mZKf6G82JRTQS3hOWOO3e7rWmCLFTZqx3QIuobGZjQVWzKVKmbFoPBvLS4BCD7S-krEl_QiM5ch0R-LXT5hC76r6XhBZLcu0tf73zpa4wxl95-o/s1600/PICT0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFg1vnV9ambtZLBAGbIGJ0sEz2ZmAb0mZKf6G82JRTQS3hOWOO3e7rWmCLFTZqx3QIuobGZjQVWzKVKmbFoPBvLS4BCD7S-krEl_QiM5ch0R-LXT5hC76r6XhBZLcu0tf73zpa4wxl95-o/s320/PICT0008.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ahora preparamos el glaseado real. Con una batidora eléctrica batimos con varillas las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar glas. Hay que batir bastante tiempo (unos 10 minutos a velocidad alta) hasta obtener una consistencia deseada (se formen formas de picos).<br />
Dividir el glaseado en 5 vasos y añadir colorantes.<br />
<br />
MONTAJE:<br />
Para formar el árbol, primero colocar las estrellas más grandes una sobre otra, alternando las puntas. Continuar hacía arriba, agregando galletas de menor tamaño, hasta acabar con las más pequeñas arriba.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXS2WHQdHUkESDrxGCNKpvQPiS9-2gK4Lr15lubQUYEL8Apt2YBMD5uR5Nws3LysUHImu-443GwNXzuNYD1Sfz7ZSAh7jchRazDVm_D1y_2xJH4i8cR9mtY4wop1uywCdiV7ku6RUOaMms/s1600/PICT0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXS2WHQdHUkESDrxGCNKpvQPiS9-2gK4Lr15lubQUYEL8Apt2YBMD5uR5Nws3LysUHImu-443GwNXzuNYD1Sfz7ZSAh7jchRazDVm_D1y_2xJH4i8cR9mtY4wop1uywCdiV7ku6RUOaMms/s320/PICT0009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Para que el árbol sea firme, hay que poner un poco de glaseado real en centro de cada galleta para pegar las estrellas. Poner el glaseado coloreado en una manga pastelera y decorar el árbol según gusto e imaginación. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBYKDCTU5Z1WzjsCl_Oy10wfGcLtP6hfj438Yb-oyjHp5hZ4q7tG047-IF-5vb3gWLz9pdZeTEhetmQxUs8h1FuKAIId_5H24DBWi5Q3fjeg4bWBr_6Ru42h2Iiotn9rxEyPOGr2XSw7m/s1600/PICT0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBYKDCTU5Z1WzjsCl_Oy10wfGcLtP6hfj438Yb-oyjHp5hZ4q7tG047-IF-5vb3gWLz9pdZeTEhetmQxUs8h1FuKAIId_5H24DBWi5Q3fjeg4bWBr_6Ru42h2Iiotn9rxEyPOGr2XSw7m/s320/PICT0010.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
** en vez de usar los colorantes amarillo, azul y rojo , se puede comprar caramelos pequeños de colores o lacasitos y decorar el árbol (hay que "pegarlos antes de que se seque el glaseado). Así se usa menos glaseado real (solo se usara el verde para formar ramas ).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAxWpnnKjQphENqb5lmoFSxYCGUOBTTUvVRbd3M2d8Dcl8sbsExH9mMKmWpMvlWytPW9xUFX1LZHUfprn6bggy67g5eXmfCLB6a_0QirV-4V5-mvupQmf3sMB-oJbqIg2nGxV-plxkfW7/s1600/PICT0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAxWpnnKjQphENqb5lmoFSxYCGUOBTTUvVRbd3M2d8Dcl8sbsExH9mMKmWpMvlWytPW9xUFX1LZHUfprn6bggy67g5eXmfCLB6a_0QirV-4V5-mvupQmf3sMB-oJbqIg2nGxV-plxkfW7/s320/PICT0015.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
el árbol tiene unos 20 cm de altura<br />
Todos productos compre aqui sin salir de casa<br />
<br /></div>
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-36111141233527538562013-12-14T20:03:00.002+01:002020-04-09T01:32:30.460+02:00TARTA DE QUESO REAL (sernik krolewski)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSubxquBzXY1uVBtUbk-vqY0bIoeN1Q41mWBayN8NLCNBxylYYRliezxzd9j3sd1cGHGzgdSXU6ggubBzoF2vXW8k3hqNd-9mWKB_v-FaII81sWXHNlApCy8F7bMRym0xIc7Zwoe5QxPa6/s1600/images+(2)_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSubxquBzXY1uVBtUbk-vqY0bIoeN1Q41mWBayN8NLCNBxylYYRliezxzd9j3sd1cGHGzgdSXU6ggubBzoF2vXW8k3hqNd-9mWKB_v-FaII81sWXHNlApCy8F7bMRym0xIc7Zwoe5QxPa6/s320/images+(2)_hft.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Hola a todos. Como ya estamos a punto de Navidad os propongo hoy una tarta de queso típica navideña. Es una de las tartas que en estas fiestas seguro no faltara en ningún hogar en Polonia. Es deliciosa, húmeda con mucho cuerpo y sabor muy intenso. Como dice su nombre, una tarta real. Espero que os guste.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #990000;">TARTA DE QUESO REAL (sernik krolewski)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<em>para la masa quebrada:</em><br />
1/2 kg de harina<br />
200g de mantequilla muy fría<br />
200 g de azúcar glas<br />
1 huevo<br />
4 cucharas de nata fresca 18% (agría)<br />
3 cucharas de cacao puro (no cola cao)<br />
1 cucharadita de levadura<br />
<br />
*opcional una cuchara de manteca de cerdo (hace que la masa se quede mas crujiente )<br />
<br />
<em>para la masa de queso</em>:<br />
1 kg de requesón ( hay que batirlo con una batidora para que quede cremoso)<br />
5 huevos<br />
250 g de mantequilla<br />
1 vaso de azúcar<br />
1 sobre de azúcar vainillada<br />
1/2 sobre de preparado para pudin o flan de sabor vainilla (unos 20 g de polvo, sin prepararlo)<br />
uvas pasas, piel de naranja confitada (según gusto)<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Para la pasta quebrada, en un bol o superficie lisa ponemos la <strong>harina tamizada junto con la mantequilla fría</strong> y mezclamos con los dedos hasta conseguir una textura tipo galleta desmenuzada. Una vez tengamos la harina mezclada con la mantequilla, añadimos el resto de ingredientes y trabajamos la masa con los dedos, pero <strong>evitaremos trabajarla en exceso</strong>, justo que quede todo ligado y podamos hacer una bola con ella. Partimos la bola en 2 partes y la metemos en el congelador mínimo 1 hora.<br />
Ahora hay que hacer la masa de queso. Para eso cogemos un bol y con unas varillas eléctricas batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que la masa se quede blanquecina. Añadimos las yemas (de una en una, despacio) y poco a poco el queso. Cuando acabamos todo el queso, añadimos el pudin en polvo, las pasas y la naranja confitada). Aparte batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa mezclando todo con mucha delicadeza.<br />
Preparamos un molde rectangular o redondo, untándolo bien con mantequilla. Sacamos la pasta quebrada del congelador y rallamos (ojales grandes) una mitad en el fondo del molde, apretándola suavemente. Volcamos encima la masa de queso y por encima rallamos la otra mitad de la pasta. <br />
Metemos en el horno previamente calentado a 180º. Horneamos 1 hora aprox.<br />
<br />
MUY IMPORTANTE:<br />
1.Todos los ingredientes de la masa de queso tienen que ser a temperatura ambiente (sacar todo de nevera mínimo 2 horas antes)<br />
2.Como aquí en España no encontré el requesón igual que el polaco, se puede mezclar es queso batido y queso ricota en proporción 1:1 o hay un queso batido muy parecido de marca Pastoret. Estos quesos no hay que batirlos, ya que tienen textura perfecta para la tarta.<br />
Otra opción es hacer el requesón en casa, es muy fácil, pero hay que tener buena leche.<br />
3. No hay que batir la masa de queso mucho tiempo, ya que se airea y luego puede grietarse durante el horneo<br />
4.Después de hornear hay que dejar la tarta dentro del horno con la puerta abierta al mínimo, hasta que se enfríe por completo, ya que no le gusta el cambio brusco de temperatura y se puede bajar.<br />
<br />
* la batidora eléctrica de varillas la podéis conseguir aquí<br />
<br />
<br /></div>
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O si hacéis mucha repostería, esta es una gozada e incluye báscula<br />
<br />
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</iframe></div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-22583835990935719742013-12-03T19:30:00.002+01:002013-12-03T19:30:20.827+01:00ENSALADILLA DE VERDURA TRADICIONAL (salatka jarzynowa tradycyjna)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhtR-ywhjhfXfeEmRqgoSX5vCMdFuEgjOCtUa6f4KW8jTM6csggAjVRx7r1QUErHD7JQzc8SVelCsaumHkNCsq_ta4wmxsNEpVuv-hUoyVvR0k2UBDYskhHIxiN_94sbnEFMlixsLYLmqE/s1600/images+(17).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhtR-ywhjhfXfeEmRqgoSX5vCMdFuEgjOCtUa6f4KW8jTM6csggAjVRx7r1QUErHD7JQzc8SVelCsaumHkNCsq_ta4wmxsNEpVuv-hUoyVvR0k2UBDYskhHIxiN_94sbnEFMlixsLYLmqE/s400/images+(17).jpg" width="400" /></a></div>
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Hoy quiero presentaros una ensaladilla muy tradicional y famosa en Polonia. Esta ensaladilla nos acompaña en todas las fiestas y celebraciones. No creo que existe alguna casa donde no la sirvan. Es un poco parecida a la ensaladilla rusa, pero tiene sabor mas acentuado y fuerte. El problema puede ser encontrar algunos ingredientes como pepinillos fermentados o la raíz de perejil, pero con un poco de suerte se pueden encontrar aquí en España. Espero que os guste.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">ENSALADILLA DE VERDURA TRADICIONAL (salatka jarzynowa tradycyjna)</span><br />
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<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
4zanahorias<br />
4 patatas grandes<br />
2 raíces de perejil <br />
1/2 de apio (la raíz)<br />
5 huevos<br />
1 cebolla grande <br />
4 pepinillos fermentados<br />
2 manzanas <br />
1 lata de guisantes<br />
1 bote de mayonesa (300 g)<br />
2 cucharas de mostaza<br />
2 cucharas de nata agria<br />
sal y pimienta<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Lavar bien la verdura (zanahorias, patatas, perejil y apio) y cocer en una olla sin pelar con un poco de sal. Aparte cocer los huevos. Enfriar.Pelar las manzanas y sacar los corazones. Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños (como para ensaladilla rusa). <br />
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<br />
<br />
Añadir la mayonesa, nata y mostaza, salpimentar y mezclar bien todo. Dejar enfriar por lo menos 3 horas. Esta ensaladilla es buenísima al día siguiente, cuando "se coman" bien todos los ingredientes. Se acompaña de pan y lonchas de embutido como jamón, lacón o beicon del horno.<br />
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-22511040291907438042013-11-16T19:25:00.002+01:002020-04-09T01:36:08.834+02:00PESCADO A LA GRIEGA (ryba po grecku)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkA0Zda7wj-VQZP1Gv-iIxbY8tJMzHPdWq5ggJ63k-E1rRs-4VB6hPar-6v9xZMdGejvaGqY2yTFIW04PtdSucJ1vJ4m7akQnx8NkQ-ZEnmnglTKMlGdVdEbcGK7CnTvqhEnD6jYEeybO/s1600/ryba-po-grecku-01_hft.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpkA0Zda7wj-VQZP1Gv-iIxbY8tJMzHPdWq5ggJ63k-E1rRs-4VB6hPar-6v9xZMdGejvaGqY2yTFIW04PtdSucJ1vJ4m7akQnx8NkQ-ZEnmnglTKMlGdVdEbcGK7CnTvqhEnD6jYEeybO/s400/ryba-po-grecku-01_hft.jpg" width="400" /></a></div>
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Hoy para comer el pescado. Aunque en su nombre pone ´a la griega' en realidad de griega no tiene nada salvo nombre (que no se por que) y os aseguro que los griegos no tienen ni idea de su existencia. Este plato es muy rico y fácil de preparar. Lo único difícil será encontrar en España algunos ingredientes como la raíz de apio y perejil, que lo veo poco en las tiendas de Madrid. Es un plato muy sano y cómodo, ya que puede servirnos como plato principal o para una cena ligera. Sabe muy rico servido tanto frio como caliente. Si es para comerlo el mismo día es recomendable prepararlo por lo menos 2 horas antes de servir. <br />
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<span style="color: #990000;">PESCADO A LA GRIEGA (ryba po grecku)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o según gusto)<br />
harina para rebozar los filetes<br />
sal<br />
aceite para freír<br />
<br />
4 zanahorias medianas<br />
2 raíces de perejil<br />
150 g de apio o uno pequenito (la raíz)<br />
3 cebollas<br />
6 cucharas de concentrado de tomate<br />
1 cucharadita de mostaza<br />
sal, pimienta negra<br />
pizca de azúcar<br />
pimentón<br />
hoja de laurel <br />
2-3 granos de pimienta de Jamaica,<br />
la podeis conseguir en Amazon<br />
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<iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://rcm-eu.amazon-adsystem.com/e/cm?ref=qf_sp_asin_til&t=ewelinakiel08-21&m=amazon&o=30&p=8&l=as1&IS1=1&asins=B07MNB22CW&linkId=2c4833a0d913b899b5886281e3e792e6&bc1=FFFFFF&lt1=_top&fc1=333333&lc1=0066C0&bg1=FFFFFF&f=ifr" style="height: 240px; width: 120px;">
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PREPARACIÓN:<br />
Lavar un poco los filetes espolvorear con sal y rebozar con harina. Freír el pescado en aceite hasta que se dore un poco. Dejar sobre un papel de cocina para absorber un poco la grasa. <br />
Pelar toda la verdura y rallarla con un rallador con ojales grandes. <br />
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<br />
En una olla calentar un poco de aceite y dorar la cebolla. Añadir la verdura rallada, la hoja de laurel medio vaso de agua y el resto de especies. Rehogar todo bien y dejar que se haga a fuego lento. Cuando las verduras están hechas, añadir la mostaza y el concentrado de tomate. Dejar 10 min mas. Ratificar de sal si hace falta. Verter las verduras sobre el pescado (el pescado tiene que estar cubierto por completa con verduras). Decorar con perejil fresco picado por encima. Lo mejor comerlo al día siguiente. Se puede comer tanto frio como caliente.<br />
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Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1502450773922158058.post-88067553273690428482013-10-01T22:12:00.001+02:002013-10-01T22:12:29.167+02:00ARROZ CON LECHE Y PASAS AL RON (pudding ryzowy)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrkOxcXGEfmcIlFTyBbju54tbD3pwZYj1wuNYQhcVzeKf5zLDp1GGGlCx0erxU6ZFeHB3HGnnnybr9XvZ336lDv6fdfC5-vNu9bnBpsKDkXY-EDvH0UN1rCTJt962WsZT6PAu3l61-qC5j/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrkOxcXGEfmcIlFTyBbju54tbD3pwZYj1wuNYQhcVzeKf5zLDp1GGGlCx0erxU6ZFeHB3HGnnnybr9XvZ336lDv6fdfC5-vNu9bnBpsKDkXY-EDvH0UN1rCTJt962WsZT6PAu3l61-qC5j/s400/arroz.jpg" width="287" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy una receta rápida y deliciosa. Es parecida al arroz con leche conocido en España, pero mucho mas deliciosa (y no lo digo solo yo). Ya oigo esos comentarios-que exagerada(hiii ..hii..). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En realidad supongo que es cuestión de gusto. Digamos que es diferente y vale la pena probarlo, aunque sea solo por variar o comparar.. Espero que os guste.</div>
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;"></span><br />
<span style="color: #990000;">ARROZ CON LECHE Y PASAS AL RON (pudding ryzowy)</span><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
4 vasos de leche entera<br />
3/4 vaso de nata o leche <br />
3/4 vaso de arroz (mejor basmati por su aroma y sabor )<br />
1/3 vaso de azúcar<br />
1 cuchara ce extracto de vainilla o 1/2 vaina de vainilla<br />
1 huevo<br />
1/2 vaso de pasas<br />
ron negro o whisky (cantidad para cubrir las pasas)<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
Primero con mucha antelación cubrimos las pasas con el alcohol y dejamos en remojo(mientras más tiempo, mejor). Ponemos en una cazuela el arroz, el azúcar , los 4 vasos de leche y si usamos la vaina de vainilla, también (si es extracto de vainilla, luego). Lo removemos y dejamos a fuego suave unos 20-25 min.(hasta que el arroz este blando y toda la leche se evapore). Entonces retiramos del fuego, añadimos 3/4 vaso de nata o leche y el huevo y lo removemos bien todo. Ahora añadimos el extracto de vainilla (si antes no usamos la vaina) y las pasas escurridas. Repartimos en copas o vasitos. Se puede comer frío o caliente. Y si se quiere, se puede variar espolvoreándolo con canela molida o con sirope de mermelada (derretir en una sartén unas cucharas de mermelada de se gusto y ponerla encima del arroz). </div>
Ewbapuntohttp://www.blogger.com/profile/06485052174778818873noreply@blogger.com1